I pasticci di Laver sò una parte indispensabile di u lamentu di u Welsh, ma pò ancu esse furnitu da un platonu cù e riti. Questa ricetta simplici è simplica, a ricchezza Laver hè adattata da una ricetta da Gilli Davies in u so libru U gustu di Gales.
Chì avete bisognu
- 4 ounces / 100 grammi laverbread (alga fresca o in conserva)
- 1 ounces / 25 grammi farina di farinaghju (mediu o fino)
- 2 cuisson coeur de bacon fat (o mantellu)
Cumu fà
- In un pappagallo, imbulighjate a salsiccia è a farina di farinata. Divide a meztra in 2 inch / 5cm round e ¾ inch / 2cm thick patties.
- Calami una padedda di freccia nantu à a stufa cima. Aggiungi u grassu à a panna è u caldu in calore ma micca abbruciatu. Traspassa e mancià cun taglià à u caldo in calore una coppia in un tempu è frette rapidamente per 2 - 3 minuti in ogni uitu.
- Piglia a cura di pane cun un paleta di paleta è ponu nantu à u paper di cucina per fughje. Servite com'è parte di u colazione di u Welsh o com'è un pezzu di lucali.