U fasgiolu latinu sò populari in i Stati di u Sud, è i truvate in molti platti classic. Sò sirvuti com'è un platu o platu principalu nantu à a so propiu o cum'è una succotash blend of vegetables. Sò ancu grandi in una sopfientia o stufa.
Questa beata potagghia cumminciata hè u jamone, ligumi è i gustatorii cumplementari. I cungii cunfitturi di babbucchio ci si trovanu a più scelta per questa zuppa, ma u fasgiolu limu latte seccu cocchi sò una bona opcione. Vede l'istruzzioni pè coccià u filu babbu ungheria.
In tempu cù e zucca, anu aghjustatu 1/2 tazza di api abbastanza per sapori extra. Diced rutabaga faci un aghjunamentu bonu, o aghjunghjene alcune di granu frescu o cunghjelu. Fate u liberu di reemplazarà u prisuttu cù u frascu corned beef or some diced smoked sausage. O facenu cù l'aghjuntu di circa 1/2 tazza di pancetta affumicata diced.
A ricetta chjama 2 cullen di teurtici di pignata secca. U pignore hè simile à l'ore di u ventu. Sì stati sustituennu cun oregano seccu, solu aduprate 1 cullenette. O rimpiazzà a pusterità cun circa 1 1/2 cullen di teppi di secca secca.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza di mantova
- 1 1/2 tazzi di cipolla picata
- 1 tazza di zucca zucca
- 3 o 4 dente d'agliu, piccatu (o 1 1/2 colti spaghetti)
- 1 cucurrucucu allu è l'addevu d'herbes (unsalted, per esempiu, Mrs. Dash)
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1 1/2 tazzi diced ham
- 10 unces frozen beans lima
- 2 cuisson di cuccagna secca
- 1/2 tazza fresca picchina picchina
- 4 tazzi di acqua (o pollo senza salite).
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Melt the butter in un furnu neerlandese o una putenza pesada di sopra medius. Quandu u mantellu hè aggradèvule, è l'insurgenza hà cacciatu, aghjunghje i cipolle è i carni. Saute a cipolla è a zucca per uns 5 a 7 minuti, o finu à chì e cipudine sò durdu è simpaticamenti a cumincià à marrone, è spincendu frekwenti.
- Aghju aghjunghjenu in pulu o alloghju frescu, cundimentu d'arbe è succu di limonu. Sceglie a coccia per 2 minuti. Aggiuncenu u periculu, u fasgiolu cunfittatu di lima, i prugne, i prugrammi, u bumbardine o l'acqua.
- Purtate u zitellu è a fetta di fascia di lime à un fracce; aduprà calori, coperta, è fremenda 20 minuti, affirmendu occasioni.
- Tastate a sopa è stagione cù u salinu è u papparu nìvuru frescu, cumu toccu.
- Servite ham and lime bean soup with homemade cornbread, if desired.
Tips
Secchi Baby Lima Beans: Rinse circa 1/2 libra di fasgiolu limu è i sceglie; caccià u fasgiunatu cunforme è malatu. Pusendi u fasgiolu in una acacia è copre cun 4 cups d'acqua. Coperta è lasciate entre 6 e 8 ori o di a sira. Scurciete i fasgi è cose cun 4 cups d'acqua fresca. Fate una zuffa; aduprà u calore à bassu è fremenda nantu à 45 minuti à una ora, o finu à liccà. Drain and use in the soup.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 220 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 23 mg |
| Sodiu | 453 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 11 g |