Gelato hè solu a palora italiana per u sorbete , certu? Ci hè quì diffarenza di u gelato è u gelato?
Sè mai avete visitatu l'Italia, probabilmente anu creatu cremosi, dolci di gelato. E forsi pensendu chì l'unica ragiuni chì pareva più riccu è più arinu cù u sapori chì u ghjacciu americanu hè in casa era perchè avete divutu à u pede di i Spiegalli Spagnoli in Roma, in quantu à u ritruvatu in u so couch.
Ma ci sò attualmente uni pochi di differenzi principale trà gelato è ice cream. Per sapè, aghju dumandatu Alon Balshan, patrone di Alon's Bakery and Market in Atlanta, chì u so gelato propiu prestu prestu diventà cum'è un favorevule trà l'averebbi cunghjelati.
Alon spiegà à mè chì mentre u zeli hè legalmente un minimu di 10 percentile di grassi, u gelato hè fatta cù una proporzione di u lattice in crema, cusì cuntene più à cinque à sete per centu grassu.
Ma ùn aspetta micca d'ottene risultati di l' gelateria italiana per via di fà una ricetta di gelato in a vostra manna di ghiaccio : Alon hà dettu ancu chì, chì u gelato hè churned à una veloce di veloce di u sorrel, hè densu perchè menu chì hè arburatu in a mistura. (Gelato cuntene à u 25 à u 30 à u percentuale, mentre chì u ghjacciu cuntene tanticchia quantu à u 50 percentuale). In fine, mentre u ghjacciu hè tipica prese sirvutu cungiatella, u gelato hè tipicamenteu almacenatu è sirvutu à una temperatura più cálda, circa 15˚F, ùn hè micca squadra completamente.
Ciò chì hè più sicuru, mentri i sapori di ghiaccio durà a gamut ( Ovaltine Ice Cream o Rye Bread Ice Cream avec Poached Apples and Caramel , qualcunu?), Ci sò uni pochi savori classici truvate in forma di gelato: vaniglia, chocolate, avellana, è stracciatella (velliera cù pezzi chocolatini crucii), per cume uni pochi.
Per fà un veru autenticu di gelato in casa, pudete aduprà l'impresa di gelato di De'Longhi, chì hà un compressore integrata chì scorcia la misura senza aduprà un ciatu pre-frozen. Averete scrittu di u De'Longhi Gelato Maker .
In quantu à u sapuri cusì rico è riccu, Alon dici: "Perchè ùn hè micca grassa in gelato, ùn hè micca capace a bocca di u listessu modu. Cusì i sapori sò più intensi".
Ma una cosa hè u gelato è u gelato sò in comunu: ùn serà micca pututu rispunniri una sola cullula!
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