Usendu u basilica fresca è secca, stu maravigliu maravigliu mostra a versatilità di a basilica. U so caprettu hè un gustu aromatizatu assai assai, ma hè sempre in u dulce parte. Questa nantu à a basa hè u perfetta chì finisci à un boli. L'aghjunze di frutti freschi faci una presentazione culurita assai.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi latti sani
- 1/2 cup plus 1/2 cup sugar
- 1/2 taza di foglie d'albauli fugliati
- 2 cuisson di cuccagna secca
- 1/8 culler è di salinu
- 4 ghjosi di uovo
- 2 cups whipping cream
- 1 cuisson di vanilla
Cumu fà
- Cuntene u latte, 1/2 tazza di u zuccheru, l'alba cucchja fresca, a basilica siccica è u sali in una cassetta piscia, piscia. Scald a mezcla di latte nantu à u focu medium-high, remendu spessu, durante 5 minuti. Eliminate u pan da u calore è lasciate per 1 ora.
- Strain the milk mixture through a fine-mesh sleeve. Riturnà u latti à un pappaggiu, mediu è pesciu. Scald u latti once more nantu à u focu medium-high, remendu spessu, durante 5 minuti.
- Mentre chì u latti hè scalding, batte l'uvizzati in un pappagallo medium mixing. Aghjunghje a restante 1/2 tazza di zuccheru è battimò finu à i ova sò lumi è fluffy. Ubligatoriu constantemente, aghjunghje un pocu quantità di u latti quannu a l'ovu. Aglitinu gradualmente in u latti calenti.
- Rinvià a mezana à u pane è fate a coccia nantu à caldu fume mediu è mancu spicchendu spiegà, finu à chì a crema hè abbastanza boscata per pittore à a volta di una cullera, circa 5 minuti. Eliminate u pan da u calore è u piacè à un tastu di l'acqua di ghiaccio per fretallu ghjustu a frasca. Chì a foglia fresca, spincente frecuentemente, durante 5 minuti.
- Mentre a crema hè cooling, combina a crema è a vaniglia in un pappagallo medium. Trasfigurà a mezora. Coperta cù l'embiu plasticu è presse l'embiu direttamentu nantu à a superficia di a crema. Refrigera finu à chì sia chilled, almenu 4 ore o per a notte. U custardte pò esse emmagatzematu in a fria fugliale per 3 ghjorni.
- Freeze the mixed cream custard in un ghiaccio maker according to the instructions of the manufacturer. Trasferisce u gelato à un putore senza pèrdite è frigge in u fugliale per 2 o 4 ore prima di serve.
Reprinted with permission from Spice Dreams: Ghiacciati è Ccadini Froide Treats da Sara Engram è Katie Luber (Andrews McMeel 2010).
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 184 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 119 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 7 g |