Soufflé hè cunsideratu un platu assai sofisticu, ma ricette soufflé sò veramente assai faciuli è simuli per preparà. Ricerca di Soufflé pò esse dolce o salitu è una di u mo favoreite savore souffle hè un Cheese and Leek Soufflé. Simply, Mi piace cusì cum'è una cumminzioni classica di ingredienti, duie sapori chì veramente beni travagliani è bè rinfurzà per aghjunghje a prufundità à u souffle. Utilizate sempre un furale fortu aromatizzatu per u più gustu.
Sè stà nervu à fà un souffle, ùn hè micca bisognu di esse. Eccu i mo cunsiglii cumu per fà a perfetta, lumera lumera una sola volta
10 Tips per Figurà a Souffle Perfetta - Tutti i Tempi
Chì avete bisognu
- 55 grammi / 4 ounces buti senza salteatu (più un pocu per greghja)
- 1 medium
- (macchina, bianca è verde chopped in fine matchsticks)
- 55 grammi / 2 ounces à a farina piattu
- 2 cuisson di Dijon mustarda
- 1/2 legno di pintca
- 75 grammi / 3 oei Fettucatu Emmenthal (grated)
- 4 oghji grossi (anguilla è biancu)
- u sali à u gustu
- pepite à u gustu
Cumu fà
- Calami u fornu à 395 ° F / 200 ° C.
- A piacè fugliate u mantellu in una grande vasetta. Aggiunce u pezziunatu finamente chulatu è coccià prestu finu à chì i pori sò durici, ma sò micca marroni.
- Stir in a farina è a mustarda in i porra.
- U, aghjunghje a latte à pocu à pocu tempu, è mutamenti à creà una salsa fina è brusca. Quandu u salsiccia hè ingulu, stagione cù u salinu è una pezzina.
- Aghjunghjite a ghjustu di l'oghje è vendu bè cù una cuchita di lignu finu à integramente.
- Finalmente aghjunghjenu u furmagliu rossu è staghjunghje finu à chì tuttu u furmagliu hè fugliatu.
- In un scatulu di prupòsitu scatuladitu, batte l'ovi bianchi cù una battaglia electrice finu à stiff è firmemente stabilita (questu pò piglià circa 5 minuti).
- Utilizare una cullina di u metru dessert, stir 2 tbsp di u biancu d'ova in a basa di soufflé per liberà a mixtura. Allora, cunzigna cunzistramentu in u biancu restante di biancu in dui parti. Fate assai gentile è pruvate retain u mo vulume. Avete bisognu di travaglià veloce ma delicatu.
- Pìcchientu grassu 6 pezzi cù ramatu cù un mantellu. Cugeramente cùagliu a mezcheta in i pranzii à rientri à a ½ "di a cima. Pone a ramekini nantu à una fragola di furata è coccia in u fornu pree furnitu per 15 minuti o finu à chì i souffles sò oru è risanatu.
- Servite immediata cù una insalata verde è u pane crudu. Fate prestu questu, u souffle chì fughje in pocu minuti.
I souffles individuali pò esse servuti com'è pienzi di partitu, o, cum'è un pezzu di lucali è di pisci. U souffle faci ancu un gran platu vegetariano.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 341 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 208 mg |
| Sodiu | 334 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 11 g |