Haddock Newburg hè una prublema nantu à u famosu hammam newburg. U puddaru cuvenu hè aghjuntu à u meraviglioso, rich sauce di Newburg. Servite u puderezzu è salsa nantu à punti pane tostà , cunfrei di pasticceria o biscuits.
U classic di salsa di Newburg vene da l'attrachju popular Newburg. U platu originale hè stata fatta cù l'aria è un arriccinu d'ova è salsiccia crema cù Sherry. Data dapoi u 1876, quandu era un elementu di menù à u restaru di Delmonico.
Servite stu platu cù patate asciute è e viti faciele.
Vede ancu
Ammiragghia Classica Newburg
Creamy Shrimp Newburg
Chì avete bisognu
- 1 1/2 liri filettini di haddock
- u salinu è u pappaghju nìvuru novu
- 4 cuppa di burru, divisu
- 1 tablespoon plus 2 cuisson di farina di farina
- 1/4 ciote cucurulla dolce
- 1/4 cucharadita terra noce moscata
- dash cayenne pepper
- 3/4 zuppa di pesche crema
- 1/2 tazza di latte
- 3 incopati di sherry secondu
- 2 oghji di uovo
- 4 cuncegi di pasticceria, cotti, o punti pane tostato
Cumu fà
Calami u fornu à 350 F.
Cuttura un grande, pienu di pezza scarpa.
Sprucià i filetti d'ànandu cù u salinu è a pepite è arranti in u pane. Melt 1 tablespoon of the butter; drizzle over the fillets.
Agghiunciu durante 20 à 25 minuti, o finu à chì u pezzu hè opaca è floccati cun facilmente.
Eliminate i filetti da u fornu è si stende.
Melt the remaining 3 tablespoons of butter in a medium saucepan over low heat; aghjunghje a farina, una cullita di salcia di sal, prick-paprika, noce moscata, e cayenne, ghjustu finu à lulu è bubbly.
Eseguite a cucina, afficheta, per 2 minuti. Avalia gradualmenti u crema è u latte. Cook, remixeghja constantemente, finu à chì engorda.
In un tavulinu, batti l'uvizzati è u sherry; battiri in circa un terzu di a misura calza è da turnà l'ova à u pezzu. Culore nantu à u caldu pianu, è straczendu constantemente, per 2 minuti più longu.
Scacchate u cavallu fugliale è aghjunghje a salsa. Calore per un minutu, o finu à quandu.
Servite a cumpagnia di u mischju di pezziu nantu à i cunchitti di pasticceria, biscuits o pane tostato.
Aghja ancu aghju
Haddock Gratin with Sauce in Cake Mushroom
Baked Haddock Cu Salsa Cranzu Cranzu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1508 |
| Fatta Total | 40 g |
| Saturatu Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 428 mg |
| Sodiu | 1.011 mg |
| Carbuidrati | 256 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 47 g |