Da u libru A bassa bengalese Cinque Spice Chronicles da Rinku Bhattacharya hè questu questa vera vegetariana Ricette di nutizie indiana per a lenticcia anchormia o split russa cù u pumadoru è u cilantro frescu, una ricetta Indiana indiana chamada Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal.
Autor Rink hà dichjaratu: "Questa hè una variazzioni di vittoria di lenticuli split d'orangeini chì sò assai versatili per u so tempu di coccia rapidu è gustu naturali è aggettivu. Sò cunsulazione, simplicità è quant'è basic chì si pò. Ogni in my family, include i mo figlioli, ampara sta lenticcia. Questa variazioni di u lume hè un gustu maiò di l'summu, ma pò esse gudutu com'è una zuppa in l'invierno, se vulete, cù qualchì brastata di bruschi integrale brusgiatu.
Sì avete bisognu di mantene stu Bengali masoor dal lentil dish vegan e dairy-free, pudete aduprà un pocu d'oliu d'oliu o margarina vegan in situ di u ghee. Enjoy!
Chì avete bisognu
- ½ taza lenti di split nuvera o split rouge (masoor dal)
- 3 tazzi di acqua (per a lenticcia culinaria)
- ½ cucharadita turmerica
- 1 cullizzioni di u salinu
- 4 chilies verdi, fasgiate lonzitudine
- 2 pumati bianchi, piccati
- 2 coluti di té (o l'oliu d'oliu o margarina vegan per mantene a vegana)
- 1 cucurrucucu cumin
- 2 cuppa di cilantro picatu frescu
Cumu fà
Pudete u lentile è 3 tazzi d'acqua in una pienza è porte à foglie. Aggiuncenu i pezzi d'acigrambi, salini è verde è fateanu circa 15 minuti. Mentre chì e lenticchione chjaranu una scum, puderia formà nantu à a superficia; pudete sguassate mentre questu quandu i lighni stanu culinari.
Agghiuncinu i pumati è cottu per altri 5 minuti. Mesturà a lattica è a salsa di tomate - hà bisognu di una bona consistenza soupy chì ùn hè micca maggie o massa grossa.
Scorciate u ghee in un scagliu chjuchju nantu à caldu mediu durante un minutu, aghjunghje e cuminine è aghjustate finu à chì e cummerciu di cumincià à chjappà. Pour this ghee spertu cù e cumine nantu à e lentili è trasfurmà à u cilantro picatu frescu.
Servite a vostra lentilla rossa, masoor dal, cù u rossu biancu steamed, com'è tradiziunale in cucina indiana, o, cum'è l'autore suggestionu, cum'è una zuppa cù un tostato brusgiate brusgiate per un lettuce.
Sè avete bisognu di fà sta ricanca à u prugrammu lucali è vegan, pudendu sustituì l'oliu d'oliu è l'oliu vegetale per l'indici ghee. Enjoy your masoor vegetariana!
Questa vegetariana masoor dal ricetta hè di u Bengali Five-Spice Chronicles da Rinku Bhattacharya.
Servite à sta lenticata rossa, u bengali masoor dhal dish cun risottu basmati indianu o u rossu limuni indianu, è di sicuru, sceghja tutte parechje cunse u panique naan vegan casanu.
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Vede ancu:
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 891 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 298 mg |
| Carbuidrati | 160 g |
| Fibra Dietetica | 28 g |
| Protein | 58 g |