Sambar (spessu sambaru) hè un platu alimentariu vegetarianu praticu indianu, è sta zucca spumante vegetariana sambar hè vegana. Hè stata fatta cù dilegno rosse, moutarde, cipolla è pezzi giubbicidi. Vegetariano sucimentare rosso sambar ricetta stampata cun permessa di "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global Recipes" da u chef Robin Robertson.
Questa ricetta hè vegetariana, vegana è senza glutine.
Vede ancu:
Chì avete bisognu
- 1 tazza lenti russa
- 3 1/2 tazzi acqua
- 2 cuppi d'oliu di canola fridali
- 1 colti spina in moutarde mustardi
- 1 cipolla, sbuchjata
- 4 dente d'agliu, piccatu
- 2 chili chicchi calzini, sementi è siccati
- 1 tsp ghiacciata rossu
- 1 14.5-ounce pò diced tomatoes, sgugliati
- 2 1/2 teaspoons sambar pulm (vede a carta sottu)
- 1/2 cuagliu di moltu corzo
- 1/4 cumin
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 tazza zucca carotta picata
- 1 tazza di brùaccula
- 1 tazza di fagioli verdi, cut in 1 inch pieces
- 1 tazza di brunetta tagliata
- 1 zucchinetta zucchina fresca di lime
- 1/4 tazza di cilantro
Cumu fà
Nota: Se ùn avete micca un locu indianu indiscetanu à u polu di sambar, quì hè cumu fà u vostru propiu .
- Unisce u lentile è l'acqua in un pezzu è porte à foglie. Aduprà u calore à mediu, coperta, è fremer à linguale 30 minuti. Sittori, ùn fate micca.
- Calami l'oliu in una castagna nantu à caldu mediu. Agghiunce i graneddi de mustarda. Quandu si cumincianu à pop, aghjunghje a cipolla, l'agliu, chiles è u ginger è cocilu finitu finu a ammuttari, 5 minuti. Stir in u pumadoru, aghjunghje l'uperma di sambaru, cilantro, cayenne, cumin e sal.
- Aghjunghjite a zana, a coliflora, u fasgiolu è a brunetta. Tinta è coccia 5 minuti per amparà. Aghjunghjite a mezclaine di vegetale à a lenticchita riservata, fate è fremende, finu à chì i verdura hè tutta, 20 minuti. Se u mistura si troppi grossa, aghjunghje più acqua.
- Stir in u zucchero di limonu è cilantro è coccia 5 minuti più longu. Saboru è agitu l'agrumi.
Vegetariana indiana, lenticularia rossa, sambar ricetta stampata cun permessa di "Vegan Fire & Spice: 200 Sultry and Savory Global Recipes" da u chef Robin Robertson.
Se ti piaci à stu zuccheru di u lentil sambar vegetariano, pudete puru vulsutu pruvà qualchì parte di ricetti indiana vegetariana , cum'è no-lácteos lassi, vegetariana palak paneer o vegetariana aloo gobi .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 436 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 166 mg |
| Carbuidrati | 74 g |
| Fibra Dietetica | 16 g |
| Protein | 21 g |