Sò patate asciucate sò stati cun pappelli, cipolla è condimenti, per un fabuloso pranzu di u pianu.
Patate foliate e tazze di lignu sò assuciatu in questu pianu diliziosu. I ingredienti sò primi prighjone, è sò cumulate in un pappagallo di pagliatura è arrustate à a perfetta. Mi piace stu platu cù cipudioni, ma pudete puru cèrcanu senza e cipudine. Questu hè un pianu bruttu è teru, una scelta bona per u colazione, u brunch, o cena, è hè un bonu modu di usà u jamì restu.
Chì avete bisognu
- 3 o 4 cuppi d'oliu d'oliva, oliu canola, manticale, o grassu d'ànitra
- 2 liri patate, scrubbati è fraccasciate in 1/4 inch rounds *
- 12 o 16 unziutu ham, cut in cubi di 1/2 inch **
- 1 cipolla granni, quatuata è finamente finti
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 2 spaghetti dicuratti frischi frischi
- 1 cucurrucucu kosher salt
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
Cumu fà
- Melt or heat 3 tablespoons of fat in a big, heavy iron or skillet nonstick over medium-high heat. Aggiuncinu a tagliata di patata è a coccia, remendu sempre freti, finu à ch'elli sò fugliate brungiati è sò parzialamenti coccia. Eliminate à un grande tastu è pusendu.
- Aggiuncenu u zitellu è a cipolla à u casgiu è seguite a coccia, affichemente, finu à chì e cipudine sò trasluziunate è brùacu è u prisuttu u zandbrughjenu a prutezzione di a crosta bianca in i posti. Se necessariu, aghjunghje una altissima cuppa di grasse à u skillet. Aggiuncenu l'agliu u coccu, afficheta, per 1 minutu più longu.
- Calami u fornu à 400 F.
- Ogni gramporta o oliu un grande pane di panificà o pan, circa 2 1/2 à 3 quart capacity.
- Trasferisce a cuttana è a cuttuni in a tazzuletta cù e patate. Arruvate cù u purcelli freschi piccati, u sal kosher, è u pepite, è fene tene mentri à cunfondenu l'ingredienti.
- Trasferisce a mezcolita à un grande untuvativu u bagnu è un pani. Agghiunciu durante uns 20 minuti, o finu à chì e patate sò tutteli è nicely browned.
* Avete patata rossu rossu, unpeeled. U patata di Russet o l'oru Yukon averanu ancu bè, scorciata o unpeeled.
** Pigliate u zuccatu cubiccio restituitu o un pezzu di cuddaru cutteru di cuddaru per fà stu platu.
Esperienza Tips
- Per u culore extra è u sapori, aghjunghje circa 1/2 tazza di pepite rossa o verde à u skillet, cù l'alli.
- Aggiuncie unu o duie carottes affettosatu à u skillet cù e patate.
- Omitisce u prisuttu è utilizate 1 1/2 à 2 tazzi di coperto di pezzu rotulu o carne di vacca in a ricetta. Aghjunghje à u skillet, cù l'alli è inseme durante 1 o 2 minuti.
Aghja ancu aghju
Patata Cremita di Calata Cum Amzu
Patati Cheddar au Gratin Con u Periculu
Patatto Slow Cooke cù u Periculu Paese
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 278 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 43 mg |
| Sodiu | 1.168 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 17 g |