Haddock hè un pesciu di blancosu cù u so fiori aromatizzate chì hè liatu à u coddu. Hè maravigliu di baked, broiled, in sopopti, o frittu, è si prumove à parechji sapori complementarii.
Stu panko croccante cunfittatu u bakbanatu hè un modu fabuloso di gudirà u pesciu. I filieri di zucchetti sò dipped in una zucchera d'oghje pezzu savurinu è da poi prisentata da panko breadcrumbs.While l'indigestion fritto frittu (pisci è patata) hè fantastica, questa versione furnite hè un sustituente sustanente. Trimate u grassu è e calori, ma ùn sacrifice micca sapore. Sì avete preferitu un revestimentu finitu, pulse u panko crumbs in un processatore alimentariu uni pochi volte.
I filieri sò diliziosi cù una salsa tartara o salsa remoulade casera. Servite i filetti di pisci cù patate francesi o patate asciutta per un sughjettu di famiglia di pisci è patatine. Per un pianu più affezibo, sirve i filetti di pisci sopra una insalata tocca o cun un colu di colesce chjaru.
Sì ùn pudete truvà l'arganu in a vostra zona, sustituisce cù u bacchittone, u casgiu o di fille di catfish.
Se pensa à aduprà i filettini forti per ogniddi, anu u cutte in porzi di bun-grandu prima di capisce nant'à i migghiori. Servite in bunchi torrade cù patate patatine o patate .
Chì avete bisognu
- 1 1/2 liri filettini di haddock (cut in porci di 4-ounce à 6-ounce)
- Salt e pimentore negru novu
- 1/4 tazza di farina piattura
- 1 1/2 tazzi panko breadcrumbs
- 3 spaghetti, tagliata picada (pianta o rìgida, finamente chopped)
- 2 ova grande
- 3 tablespoons mayonnaise
- 1 1/2 cucurbitxe Criulosa di crescenu (o un salimentu di salvineddu simili)
- 1 limone (cut to wedges, per serve)
Cumu fà
- Calami u fornu à 425 F (220 C / Gas 7).
- Linna una picerla fettuccine cun foil; Sprezzate u frasco cun spray di cocciutore o un pezzu chjucu cù l'oliu.
- Sprucià i filetti di haddock in tuttu (ligeramente) cù salitu è pimentu.
- Pudava a farina in un tettu largu è scarmu.
- Cogliu u panko migliu è u paniulu in un altru catellu apertu.
- In un terzu cunzadju, batte l'ova cù a maisonette è a cugliera criolla.
- Dipu un pezzu d'abatabile in a farina, sottu chjappu, è poi chjappà u filettu in a mezora d'oghje, vultendu per pitturisce i dui iande. In seguitu, rintulu u filatu di pisci in a panko mussolite, aghjustendu prestu per aiutà mulinu aderiscenu à u pesciu. Repetite cù i pezzi rimanni di pisci.
- Arrange the bearded in a panificazione panificata. Per i pezzi cun una longa, prima "cuda", fate taglià i pezzi fissi sottu u filettatu. Sò d'esse uniformi in grosso, perchè si coceranu uniformi.
- Agghiunciu li filetti di pisci à circa 18 à 22 minuti, o finu à chì u puderà hè struitu, è floccole cun facilmente cun un forchetta. U tempu di furmazione dipende da u grossu, cusì aghjuste per filetti findi o densi.
- Servite i filetti di pisci fritto fritte cù cunti di limonu, cù i cundimi di a vostra scelta.
Tips
- Per pruvà un pezzu di fish per doneness, inserisce una furceda in u centru di u filettu più grossu. Twist e levure. U pesciu di u centru avianu a frasi senz'acqua e apparentanu opaca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 577 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 343 mg |
| Sodiu | 2.121 mg |
| Carbuidrati | 47 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 50 g |