Tuna frijutu in Wasabi Sauce

Stu tunnu hè ricunnisciutu ma micca cottu tutta a via. Utilice u tuna di qualità di sushi, perchè vo vulete abbandunà u centru pocu scarsi.

Chì avete bisognu

• 6 6-ounce / 180 g boiati tuna
• 1 1/4 tazza / 300 mL vinu biancu
• 1 tazza / 120 mL cilantro
• 1 tazza / 120 mL senza mancu
• 1/4 tazza / 60 ml calda, piccatu
• 2 cuppa / 30 mL acetu di vinu biancu
• 1 tablespoon / 15 mL latte wasabi
• 1 tablespoon / 15 mL salsa di soia
• 1 tablespoon / 15 mL oliu d'oliva
• 1/2 tagliata / 2.5 mL di sal marina
• 1/2 tagliata / 2.5 mL di pimienta bianca

Cumu fà

1. Unisce u vinu, l'acitu di vinu biancu è i chiacchi in una puchina nantu à caldu fissu. Pudava à riduce à circa 2 cullizzioni / 30 mL. Strain out the shallots and discard. Aggiunna wasabi è salsa di soia à mischju è caccia u calore. Aghja aghjustatu a mantra, mentri si prumesse finu à cumprimentu cumpletu. Agite in cilantro è caccià da u calore. Sittianu.

2. Preheat grill as hot as you can get it. Avete bisognu di assai calori per questu.

Brush tuna steaks with olive oil. A staghjone cù salinu è pagliaru biancu è piazzate in a parrilla.

3. Grill per 90 seconde then turnate è seguite grilling for 90 seconds more. Sì vogliate solu vulete chì u tuna hà stati rimettuli da a parmetti ora. Inutili cuntinueghja à grillu per 1 minutu in ogni latu di novu. Servite cumposta di salsa.