Aghjunghjite a vostra spata, Chjama u focu è Aghja Grilling
In più di 400 anni, a cattle ranching hè statu introduttu in a rigioni di u Rio Grande do Sul di u Brasil. Cowboys, chjamati Gauchos, trascinatu u bistiame, è cum'è i cowboys di Texas, creanu un novu stilu di coccia. Chjamonu Churrasco, chì hè barbacoa brasiliana. Invece chì questu stil di barbara ùn hè micca fundatu à u fumu cum'è di l'Stati Uniti Meridionale, hà tutte e tradiziunali è elementi di una barbara americana .
Churrasco principia à i seculu XVI è 17 secolo è si sparse in tuttu in u Brasil in u 1940 com'è i Gauchi si sparse in u paese.
In origine, a furmazione standard di barbara di u brazilianu era di prisintà carni in salce brutale. U manghjatu da a carne dopu à 30 minuti per assorbe u salinu è hè statu posta nantu à u focu. In seguitu dopu una vacca d'acqua di salinu hè stata utilizata per mantene e carni passi umana duranti a cucina. A caratteristica ùn era tipica mai avessi. L'avanguardia è l'agagliatu, anu spizziatu cun un marinatu rico, a notte prima di coccia. I purcelli sò posti nantu à schiechi di spada longa è cottu nantu à un focu chjucu. Oghje cù a famiglia di u stile di grilling, pudete ancu cumprà una parrilla churrasco.
Churrasco hè assai più ca un modu di coccia in u Rio Grande do Sul - hè un modu di vita. A barbecue capital di u Brasil hè a cità di Nova Brescia chì hà una statua di una cucina barbaria mancu in a piazza centrale.
Nta l'anni 1940 sta cità hà avutu una populazione circa 150.000. Dopu da a pupulazione hè cacciatu à circa 30 000 dovutu à l'esodu masimu di e persone déjà i aperti barbari barbari vicinu à u Brazil.
A popularità di a barbecue brasiliana hà purtatu à a fundazione di centu cintura di restaurants, chì svilupparu in u mondu.
In a carta, in solitu trottu a ribibesa prima , linguica (una salsiccia di u portoghese), cordone di kebabs , peri di u gaddinu, pesci è un ingrossu di altre platti.
Tutte e carni sò stati cotti nantu à schiffi longu nantu à i rachi nantu à u focu cù fattier items imbiancati nantu à a cima per chì i zuccini deghenze è u gustu di l'altri tagliati. Quandu e carni sò stati coccati, i servitori portanu i brochette, u tavulu à a tavola, tagliatu nantu à i vostri piatti. Sì avè avviatu da a tavula, pudete pruvà praticà immubiliarii finu à chì u stomacu ùn falla è hè l'ora di a casa. Questu hè veramente una sperienza culurita.
Pudete dinari à a casa ancu. Icardi sò una di e cose più faciuli à parrilla. E siccomu a tradizione hè di postu solu un tipu di carne nantu à ogni schewer u prublema di e diverse posti di coccia hè eliminata. A prossima ora avete un esercitu, pruvà una barbacoa brasiliana.