Quandu si dumande cumu fà u mayonnaise? Questa ricetta di maone d'oliu sanu hè prestu è faciule cun l'aiutu di un processore alimentariu. Un blender di sottovalu hè ancu più faciule. Evitari di usà un blender regular, ma cum'è ùn hè micca bè.
I culumbianca di a Salmonella anu preferutu l'oziu pasteurizzate. In generale, sceglite selezziunate assai ova freschi è eteri senza cracke in u cunchju. Assicuratevi chì i cunchili sò nuvole è liberi di impurite per annunzià l'ova.
Per u sapori extra, pruvate d'utilizà un oliu d'oliu in u locu di l'oliu vegetale, o aghjunghje un pezzu di pimenta di cayenne.
Rendimenta 2 1/2 à 3 tazzi di mayonnaise. A ricetta pò esse ridutta per mezu. Arregistisce a canonnaise unused after 10 days.
Chì avete bisognu
- 2 ova (sana)
- 2 oru cucullati (o
- succo di limonu )
- 1 tablespoon dijon style mustard
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
- 1/2 piante spaghetti (bianco)
Cumu fà
Immersione Blender Mayonnaise
- Manzu i ingredienti in una tina assicurante alta.
- Inserisce u blender è prucessa nantu à alta veloċità finu à i formi di mayonnaise, in norma à pocu mezzu o un minutu. Move u blender up and down è in un circulu circularu per esse sicura chì tuttu hè tutale cumpletu.
- Taste; siddu si vulete, l'aghjustà u zitaghju di u salinu o di limonu Sè si sentenu chì u maghju hè troppu grossu, u so ghjustu, blending in acqua calenta assai una cullizzioni à u mumentu. Se hè un pochinu, fate cù un oliu più oliu, una culloca o dui in un tempu.
Metu di Processador di Alimentazione
- Scrivite e ova, l'acitu, a mustarda, u salinu è u pappaghju bianca à u tazzulaghju di un furasteru alimentariu. Culpura nantu à veloce veloce finu à beni cumminatu.
- Aumente a vitezza à alta è aghjunghje l'oliu vegetale in un puderu lento, continuu in u tubu alimentariu finu à chì a maionesa hè grossa. (Nota: Ùn ci hè bisognu di rializà l'oliu solu: aghjunghje l'oliu in un corpu fiatu da possibbili direttamente da l'buttiglia). Quantu petrolea hè questu quellu di u coddu di u ova. In generale, aghju stabilitu chì a majonesa hè appaghjatu gruesa quandu formate una forma di donut in u circa cù "ripplii" in cima.
- Prufessa di u mayonnaise; aghjustate u saziunamentu è u zuccadoru di limonu o l'acitu à u gustu. Cumprendi un pocu novu à incorpore alcuni aghjunte.
- Se sente chì a mayonnaise hè troppu grossu, aghjunghjendu solu acqua calenta assai una cullizzioni in un momentu cù u mutore chì corra finu à chì a mayonnaise hè a cunsistenza.
Storsi di u Manzoni
Immediatamenti guarda a maone maison d'ova in casu in un putu o cuntainer di plastica in a fria. Arregistisce a maone maisonette non fugliale dopu à 10 giorni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 11 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 26 mg |
| Sodiu | 94 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |