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Sapendu Quandu Quand'elli Spuntanu u Furore per creà a Gelatina Perfetta
Figlio di peluche. Leda Meredith Quandu si coglie i ingredienti per fegà gelatina, a parte più durata di assicurà i vostri ingredienti freschi à un bonu jell hè cunnisciutu quandu di rinfriscà da u calore. Sè avete avà ghjustu, puderete stallà cun un tastu di prumossu diliziosu per a vostra famiglia , ma s'ellu avete sbagliatu, andarè cun una mezcheva chì hè più piace cum'è l'ova o dolce.
In teoria, pudete aduprà un termometru di candice per verificà quandu a temperatura di a cammarinu alcuna 220 gradi Fahrenheit (à u nivellu di u mari), ma chì ùn hè micca sempre a manera più affidativa di sicura chì a vostra gelatina hè pronta à cool.
Fortunatamente, ci sò altre mètudi per pruvà mari. Descrizioni di a manera di fà una jelly "test di foglia", "spoon test", o "teste di zimmone" pò parerli misteriosi s'ellu ùn sape micca esattamente ciò chì cercate. Demu a demystifying those methods so that you can make jelly with confidence.
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L'iniziu Stage of Making Jelly
Jelly durante a prima etapa di a cucina. Leda Meredith Durante a prima etapa di a gelatina di cucina, u liquidu hè visibule è chjude. Ùn ci hè nunda prestu listessu. Avete bisognu di fà u fogghiu li foglie liquido finu à ch'ella diventa un liquidu gelatinoso senza un liquidu sputicu visibili in fretu.
Quandu hà stabilitu chì u liquidu si cundiscenu in una forma, è solu solu avete aduprà a pruduzzioni di spediate o di spoon, ma a temperatura di u liquidu prubabilmente sia sottu à 220 gradi à stu puntu di u prucessu.
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A Spagnola o Spoon Test
Se a gelatina scorri a cullita in una sola gota, ùn hè micca pronta ancu. Leda Meredith Eppuru, quandu site satisfatori di a cunsistenza di a vostra gelatina, fate una grande culletta in a pezza fogera è l'arragghianu circa un è metu piu nantu à a pignata per vintu u riendu di u liquidu in tuttu. Ciò chì vo circate hè l'ultimu fille di gelatina per esce da a cullera. Durante a prima etapa di a cucina, l'ultimu bocu scorcherete in una sola gota.
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Quandu a Jelly Scumpa U Casu Prestu
Chì celia si pare à quandu ha puntatu quasi u puntu di gel. Leda Meredith Quandu si avvicinavanu à u puntitu di gelettu, e burbichi cogeranu tutta a superficie di a gelatina di zuccaru è cumincià à scopre i lati di u pome. Questa hè quandu avete sanu chì i vostri ingredienti anu condensatu in una forma liquide è sò quì pronti à preparà. A temperatura in u lìquidu deve esse in u 220 gradu di alcunu ùn importa di u quandu si stallanu u termògliu di dolci.
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Un altru Pruduci Spoon
Quandu a gelatina hè quasi pronta, trasterà a cullette in dui zipuri. Leda Meredith Quandu a gelatina hè casi quessa, l'ultimu bocu di gelatina di u liquid vi vene da a cucchia in duieppini più di una. Questu significa chì a gelatina hà avè principiatu à piglia in un novu compostu di gelatina, è esse in teoretikamente pronta à scancarà u calore è lasciate in i vostri moluschi. Inoltre, avete aduprà a prova di stampa per verificà chì hè pronta pronta.
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Pruvate a gelatina finu à u fogliu di a Spoon
Jelly hà righjuntu u puntu di quandu u foglie una cullette. Leda Meredith Quandu a gelatina hè pronta, l'ultimi gozzi prufanati di a cullette friquintari ea "foglia" di a cullera. Ciò chì vulete circà à questa stage hè l'assaig de grossi fogghi reemplazées da sti globuli amorfi. Quandu u liquidu ùn esceva più in pate, ma viaghja in liate, hè prestu per aplicarle a prova finali: l'arrugata.
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L'aricchi di teste per Gelatina
Quandu a gelatina hà righjuntu u puntu di l'appiccicate, quandu "engurba" quandu u pusessu. Leda Meredith Per applicà a pruduzzioni di zucca, possa una piccula plate à u fugliale mentre puderete coccia a gelatina. Quandu penserate chì hè fattu (basatu nantu à a pruazione di a cucchiaia o temperatura), fate una quantità petite di gelatina nantu à a platea è rinviate u pianu à u locu per 1 minuti. Sì a jelly engurru quan l'accumpagna cù u so dettu, hè fattu.
Prestu per dà un prucessu? Pruvate a ricetta per u frasche di casgiu o da marmellate .