Sti chips di patata fugliale chì sanu satisfará l'antichi cracheru salati, è avete a cuntrullà u salinu.
Chì avete bisognu
- 6 patate media
- Oliu per fretta fugliale
- Opcional: sal salice à (o à gustà)
Cumu fà
- Calami l'oliu (una inchila o duie) in un pappu pisu pesu, salchichjastru , o fritte frescu fatta à 370 ° F.
- Rete e scorce e patate. Senza fatta quant'è prima.
- Un anzianu fugliu di coltu pò esse usatu o utiliscia un cutidianu fuchju o un processore alimentariu cù una cutedda fina di lignu.
- Immediatite a sfacciate a tagliata di patata in un tazzu di acqua fridda di ghiaccio è lasciate per almenu una ora. Ase asciate à l'appaghjà cù i so bagnati.
- Friture i patatine in tinedi chjuchi in l'oliu biancu finu à un pianu chjucu.
- Scurciere nantu à u cole di carta o di sacchetti di colore marroni.
- Salt crescita. Cool the chips and enjoy, o accatastalli à a temperatura di l'ambienti in un saccu di almacenamentu o un contenage coperto.
Aghja ancu aghju