L'ànecciu Pistachio hè un gustu ristorante robustu è un cordu culuritu delicatu per cumplementari l'amareddu duci dolci. L'estrattura d'amandula hè aduprata in sta ricetta, ma se pudete truvà pistatelli aromatizzanti, sustituì chì invece. Avete chì avete bisognu di un grande un mezchettore di pezzu cù un attaccoli attaccati per fà sta ricetta.
Chì avete bisognu
- 2 zuccaru cups
- 1 1/2 tazzi di zucchero di granu
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 tazza di acqua
- 2 biancu bianchi
- 1/2 cucharadita estrattura d'amandula
- di culore verdi culore
- 4 cuppa di mantova (suciata)
- 1 taza di pistachi (tostati)
Cumu fà
1 . Preparate una tassa di 8x8 inch è copre cù lamina d'aluminiu è pulita a foglia cun sprej di coccia non spaghetti.
2. Aghjustate u zuccheru, u zucchinu di u cornu, u salinu è l'acqua in una granca di pezzu nantu à u focu medium-high. Stir until the sugar is dissolved and continue to cook until mixture reaches stage ball hard (250 degrees).
3. Mentre a misura hè di coccia, postuli u biancu in un pappagallou grande di stufa di un mezchemu è battezza finu à ch'elli siveru i cimi richiesti.
4. Quandu u zuccheru anu aghjustatu i 250 gradi, rinfriscà da u calore è lentamente aprile aproximadamente una quartu di u mischju in u biancu u biancu, cù l'imbastizzaturi chì currenu constantemente. Continuate a batta à l'uggetti d'ova finu à chì a muzzida mantene a so forma.
5. U ritruvà a puchina cù u ghjocu di zuccherinu restu à u foglie è cuntinueghja à cocilu nantu à u focu mediu è altu finu à chì a mezchezza alcanza 300 grai (scacchita).
6. Cun u mistierru circulante, fate u ghjocu di zuccherinu rimanente prestendu in a mezora d'oghje è sere cuntintate finu à chì a mezchezza hè grossa è stiff.
7. Aghjunghje l'araghjate d'amandula è uni pochi di cote di culore di culore per tinteanu l'altru verde novu. Aghjunghjite a so maintezza dilicata è sbanditu finu à u dulce hè assai grossu è satinetu. Agghiuncinu i casci di l'ultime è agite finu à assu.
8. Cuchja u nougat in u pane preparatu è di pressione è sucialmente. Puderete per settellate à a temperatura di l'ambienti è tagliate in chjuche, à 1 chjuse per serve. Macchina in a frigorifera, indiata ind'è in u paper cedditu o in imbulighjate.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 62 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |