Questa pasta fatta d'amandula hè una ricetta di pasta d'amandula fatta chì hè bisognu di quattru ingredienti è un processore alimentariu. Dopu pruvà sta pasta fresca d'amandula, ùn puderà micca cumprà da una tenda di novu.
L'amandula hè un ingredientu chjave in u mazzulanu è parechje altre dolci è pasticci di stile europea. Pò esse costu cumprà in a buttrega, ma hè faciule fà in casa. Avete bisognu d'amanduli biancu (chì pudete suldati sè stessi questi struzziona ) è un prucessore di grande alimentariu per sta ricetta. Se u biancu d'ovu crudu hè un preoccuppatu, pudete aduprà pagliaghji pasturezii di uovo chì vindianu in una cartuccia in l'alimentarii.
Chì avete bisognu
- 1,5 cups sanu
- amanduli biancu
- 1,5 zucca azucarera pulita, tamantu
- 1 u biancu ovu grande, ligatu à u pezzu, à a temperatura di l'ambienti
- Opcional: 1/2 tsp spaghetti
Cumu fà
- Pujene tutti l'amanduli bianchi è a 1/2 tazza di u zucchero pulmuniu in un prucesseur d'alimentariu grande (almenu 7 cups in volumu) affiziunatu da una palla d'acciaio. Proccià e zucchero è u zuccheru finu à i castagni sò assai finamente chjudi, firmannusi per puntualmenti per scaccià e costi di u prubleanu. U zuccheru aiutà à impedisce i casci di cunsumà in mantellu d'amandule, ma ancu tenete cura per u overprocessing.
- Quandu l'amanduli sò assai finamente chjudi, aghjunghje u restu di u zùccheru in u zùccheru è u polisu finu à ch'ella hè moltu mischju in l'amandulu in u locu.
- Detena u prugramore è aghjunghje l'ovu biancu è l'extracte d'amandula, se utilizate. Turnu u processatore in daretu è prucessa l'amandula in casu chì si vende in un pezzu in u processore alimentariu.
- Se ferma assai peghjicili, aghjunghjule un zuccaru pocu più in moltu, una cuchja à u mumentu, finu à ch'ella hè perfetta.
- Pudete aduprà a buttina d'amandula à una volta o avruzzella cù aduprà in una data dopu. Scrivite assai in u fraccione di plastica è dopu maghja in un saccu di zip-top. Ammessu sta modu, a pasta d'amandula pò esse mantene da 3 mesi in a frigo o 6 mesi in u locu. Assicuratevi di mette u paste d'amandule in a temperatura di l'ambienti di prima di usalla in ricetti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 130 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 26 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |