Pungente, i mushrooms salvatichi aromatique sò mancanti in i boschi di l'Europa orientali per truvà a so modu in parechji platti cum'è a mushroom strudel, un apertura culturale. Aggiunna una insalata di culore verdi è a carne di coglie fa un gran buttulu principal vegetariano.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter
- 1/4 tazza di oliu d'oliu extra virgine
- 1 bigotten (finamente finamente)
- 2 dente d'agliu (finamente finamente)
- 1 1/2 libra di funghi funghi (re tromba, maitake, fag, shiitake, ostra, porcini), fette
- Sal marina è pimenti nìvuru
- 2 cullenade per cada farminu finamente chopped,
- lignu , stufa fugliada è ciuperola
- 1 ovo grossu, 1 plus anguilla di uovo (sulciate)
- 1/2 pacchete (1 spartia) pate pasticceria, scumpressate
- 1 ovu grossu 1 cullenada d'acqua cullata, per lavare d'ova
Cumu fà
- In una gran biscaglia, a mantenza di calore è l'oliu d'aliva. Aggiunciu challi e l'agliu e affruntate. Aghjunghjenu funghi in tagliatelle. Staggine cù salinu è pezzu è coccianu nantu à u focu lettu finu à liccà. Se i zucchetti exude, susciteghja u calori è coccia finu à evaporà. Ferramenta in 3/4 d'aromi è caccià da u calore. Spread the mushrooms in una panna à secca è fridda completamente, circa 30 minuti.
- Quandu seca è fresca, trasfirimu fungi à un grande cunti è combina cù u mischju sdrughju d'ova di uovo.
- Move rack à u medio di u fornu è u caldu à 400 gradi. Posto, sopra, pasticcerie, perchico, perchendu à parchment. Rolla per sguassà i nostri pranzi è per alargate ligeramente. A superficia di cepillate cù lavore d'ova e sprudle nantu à eterni restante. Spread the mushrooms evenly about the first 3/4 of pastry, leaving a border of 1 inch around edges.
- Flip over edge più cercanu di voi è pudete nant'à u quattro 1/4 da manera chì quì u pasticceria tocca a pasticceria, incubà e funghi in un cilindru. Ùn puderebbenu in modu di ricciottu in modu di strudel perchè u gustu di a pasta in l'internu ùn mai si ferte è sarà gummy.
- Move strudel à u centru di panificà a pan è tuck in finisce. Brush a superficia entera cù lavare d'ova. Utilizà a spalle di un cultile, correru un patrone di cruci crucifutu nantu à strudel. Se vulete, aghjunghje foglie cutie, fiori è vigni da una parte di a seconda lettite di pasta (a pasticci di u supermercatu latte scorcia spicciente vene veramente dui foglie à un casu). Ovu lavate i disegni.
- Agghicate finu à maritu oru è inchatu, in ogni locu da 15 à 30 minuti, secondu u furmellu. Let repose almenu 2 minuti before slicing with a knife serrated.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 528 |
| Fatta Total | 38 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 246 mg |
| Sodiu | 614 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 17 g |