Questa ricetta hè da l'autora Cookine Farina Kingsley , è hè una di e ricette di a so appiccica di cookbook "Farina's Asian Pantry". Ella dice: "Una tecnica populari in cucina cantonese, steaming hè una manera diliziosa è sana di preparalli pezzi è mantene a carne in aromi è umda. Gustinu szerzu u stili di famiglia simplisticu di famiglia cù Chicken Minced in Lettuce Cups" (Guide Note: included in appellu di cucina).
Chì avete bisognu
- 1 1/2 lbs o 4 (6 oz) o bassicari è filotti di latte
- 1/4 tazza
- cipolle verde (scaloni) , solu pezzi bianchi, finamente finti nantu à u bias
- 3 cullenade di cilantro
- 2 tablespoons canola oil
- .
- Salsa:
- 2 cupping tablespoon fresh ginger, finamente chjappi in schives
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 3 tablespoons canola oil
- 1 cullezione da lumera
- salsa di soia
- 1 spinafu
- soia scurozza di soia
- 1 salsa d'ostras
- 1 cullenera
- tostatu oliu di sesame
- 1/2 zuccaru
- 1/2 cullenera di farinata
- 1/8 cuisson di chiacchione bianca
Cumu fà
Instructions for Ginger-Soy Steamed Fish:
Pujene un rachio di furia in un wok o un pane profundo è fate a panella cun 2 pulgulos di acqua. L'acqua deve esse sottu u rachjare furia. Purtate l'acqua per fogghi nantu à u focu altu.
Cuntene l'ingredienti per a salsa in un pezzu. Pujene u filetto di pesce nantu à un pianu adattatu per steaming è abbastanza grandu di mantene i fileti in una sola capa. Cogliu a salsa uniforme nantu à i fileti di pisci.
Pujene u pianu di i pezzi nantu à u rachjare furzente, fate lampatu è fretanu u pezzu nantu à u focu altu per 7 à 10 minuti per inch gruix di pisci. Arce sguassà u pianu da u steamer è trasfirià i filetti à un platter calmericu è a culletta a salsa nantu à u pesciu.
Per serve, fretce u resto 2 tablespoons d'oliu in un pannulu finu à u fucitore vicinu. Pone a cipolla verde è a cilantina nantu à i fileti di pezzi è rinisceghjenu l'oliu caliu nantu à u pesciu. Servite immediata.
Ricetta di Ginger-soy Pezza Steamed from Farina Kingsley, rimpruva cù permessa di Aimee Bianca, YC Media.
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Video: Cumu pezzu di Steam Fish hè steamed suvitatu cù cagiunzassi è ghjustu (scalti) cù u zùccheru di limonu, l'oliu di sesame, a salsa di soia è a salsa di pisci per u sapori. Questa ricetta hè da u chef John Mitzewich
Pagliaghju Sbullata Sbullia - sta ricetta da u restauratori Leeann Chin è si trova in Culinaria Di Culi: ricetta è Delicious Recipes da Leeann Chin Restaurants
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 348 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 70 mg |
| Sodiu | 632 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 33 g |