Dà un sabore caldo tailandese à a tavula cun questu curre facil. U manu di curry russu forma a chjesa di pianu di prima di quellu platu, cottu cù lignu d'coccu per dà a salsa u so filu hindù. U zitrusdi, pamponori, funghi è di basilica aghjunghjenu culore è nutritura, mentri l'ombra pruponi l'affari cun un crisp stimulante di proteina. Enjoy it over rice-and do not be afraziate di tirà qualchì salsa in cima.
Chì avete bisognu
- Per u curry
- 1 tsp. Oliu vegetale
- 2 tbsp. curry paste (red)
- 12 ounces milk coconut
- 1 pepino (rouge, impastatu è tagliatu)
- 6 unces mushrooms freschi (freschi, tagliati)
- 1/2 libra gambarinu (micca crushed, pelle)
- Opcional: 8 foglie d'albauli freschi (freschi)
- Per u Risu
- 1 1/2 tazzi di rossu (biancu: basmati, jasmine o sushi)
- 2 1/4 tazzi di acqua
Cumu fà
- Calami una schietta nantu à caldu altu medium.
- Una volta calda, aghjunghjia in u pinu d'oliu è u paste di curry runi. Pienghje per parechji 30 seconde.
- Pour in u latti di coccu è cuntinuà sussegni. Aghjunghjite in i funghi è i pimientos rosi è seguite a coccia per 3 minuti.
- Aggiuncinu a cammarera à u curriedu è inseme durante altre 2 minuti. Agite in a basilica è serve nantu à u rossu cociutu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 471 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 113 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbuidrati | 47 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 21 g |