Stu viscui di crabu accumene una robba diliziosa è senzilla rossa. A viscosa di culore arriva u gustu è u gustu da a pasta di tomate, i vegetali è di u pescuvamentu o u zuccherinu. Questu pianu di a so tarda hè prestu in pocu più di una ora.
I cunchjusi sò simmuliinti cù i verdura di fà un caldo aromatizatu.
Chì avete bisognu
- Per u Roux:
- 6 cuppa di mantova
- 1 staghjunula di farina
- Per a Bisque:
- 1 pound crab legs di crab
- 1 zucca (diced)
- 1 cipolla (diced)
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 1 bet cream (diced)
- 4 culi verdi (chopped)
- 2 pumati (diced)
- 2 cuppi d'oliu vegetale
- 3 cucchiati
- ghjherodu seculu
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
- 16 ounces clam juice (o 2 tazzi fish stock)
- 1 cullenera
- pasta di tomate
- 1 tazza
- a mità è a mità (o crema leve)
- 1 pepine cayenne
- Guarnita: tagliato chopped
Cumu fà
- Fate u rouge : In una piccula casetta, fretce a mantenza in bassa calorie. Stir in farina è cocerà finu à rossa (orura pallida) in color.
- Cumpressate i crab pierzii in u mità è caccià a carne. Riserva un grande pezzu di cunceta di crabbrezzu è aghjunghjenu una carica nantu à adatta.
- In una castagna nantu à u focu medium-low, sauté carrot, cipolla, agliu, apicultori, cipolle verde è i pumati in l'oliu finu à i vegetali sò offerte. Stir in Sherry secondu è staghjone cù u salinu è a pepite. Salsicata di Deglaze; fugliale u liquidu nantu à u focu altu. Aghjunghjenu i cunti di granciu; fà vene à un furore rotanti. Reduce à un focu, foglie è seguite per cocchi per una ora.
- Strain and discard courg shells and vegetables. Sugisce a zuppa cù u roux è fremenda nantu à u focu lume per 20 minuti. Aggiunate u paste di tomate, a mità è a mità, a cayenne è a salite è a pepite à u gustu. Pudava cinque minuti; strain. Garnish cù crabmeat e tagliato.
Comments Reader
- "Amu sta ricetta! Hè più vicinu u più bughjone di crabu ch'e aghju avutu avutu. Pairsu cù un pocu di coghju di coghju à u legnu, faci un cose dighjà. À ringraziu per sparta". Didi
- "Mi piace à cocciarii è decisu di pruvà una cosa nova. Amu piace à bisque, ma questa era a prima volta ch'e pruvà à qualchissia Cranchi / Lobster bisque è aghju dettu chì era assai faciule seguita. U gustu era grande è i mo amici anu Un veru vulutu fari chinu di lucale, ma ùn pudianu truvà una ricetta chì sia bona cum'è a tòia. Aghjunghjenu a lucarne in u crabu è era deliciosu. BB
- "Sò retiutu in Baja Mexicu, è ci hè un restaurant favuritu chì mi piace chì hè una viscosa di lucchetti chì i piace. A vostra ricetta per Crab Bisque hè assai megliu. Hè fattu Langheta Bisque prima, perchè ùn era micca intimidatu da fogghiu i cunchiglia cù veggìi, perchè ci hè tanta tanta savore in i ghjè un pezzu è i tò hè l'unicu cù sta tecnica è u so Guvernu. Un chì trattatu cusì particulari di a me cena di u New Year's Eve. Pamela
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 685 |
| Fatta Total | 51 g |
| Saturatu Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 114 mg |
| Sodiu | 675 mg |
| Carbuidrati | 49 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 14 g |