Mentre chì crescenu, i rotoleti di cena eranu una parte impurtante di a maiò di pranzi. Quessi rotuli sò rotuleti corsi di dolci, dolci, tradiziunali chì sò cumunitamenti servuti in i Stati Uniti. Hè un rolu predilettu per serve à u ghjornu di cena di pate o ristorante.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di latte (temperatura di l'ambienti)
- 1/2 tazza di acqua (cale, 95 à 110 degrees F)
- 1/4 tazza di zucchero
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. levitu (secu attivu)
- 2 tsp sal
- 1/2 cup / 1 mantewu stazzu (ligne)
- 4 tazzi farina (all-purpose)
Cumu fà
- In un grande tastu, aghjunghje u latte, l'acqua calda, u zuccheru, u levitu è u sali. Stir until the sugar and yeast is dissolved. Aggiungi u latte di mantellu è 2 tazzi di farina. Mix well. Aghjunghje à pocu in u cantu di farina finu à chì a pasta hè furmata è ùn pudete micca imbulighjate cun una cullette. Pudite o ùn pudete micca aduprà u cantu sanu di farina.
- Turn a foglia nantu à una superficia floured. Amassi a pasta durante 8 minuti, aghjunghje più farina da a cuculla, si ne necessariu. Quandu a pasta hè liscia è ùn ne stava più peggy, fassi un grande latinu. Pone a pasta in a tazza è poverà a voglia di a pasta per quessa chì a cima di a massa hè ancu fatta engrachjata. Capisce a tazzuletta cun una pettine di cucina di cioffè o di cera di cera, è permette a pani risata in un locu caldu chì ùn si trovani libera finu à ch'ella hè duppitu in grandezza o circa 1 ora.
- Punch down the pasta cù a to manu. Turn it out onto a surface lightly floured and knead out all the bubbles for about 5 minutes. Divide a pasta in 15 partiti uguale. Formate ogni pezzu in un rolu tutale. Preheat the furnu à 375 graii F. Grease 2 fugliale di casgiu. Pone a rotuli nantu à i foglie di panini, cunfonda cù una cucina di cucina limpa o carta di cera, è permettenu di risaltà finu à a doppia, o da una mezzu ora. Sè siddu casu, vittite u biancu d'un ovu grossu cù una cullizzioni di l'acqua in un tavulinu. Brush u biancu d'ova in cima di rotuli dopu chì anu risuscitatu à dà un glossa brillanti.
- Agghiunciu i rotuli à circa 25 minuti o finu à marrone crudo. Eliminate da u fornu è i lampate in un rack. I rotolati ponu esse frozen after they have completely cooled.
Piece Tips
Sapete per fà rotuleti trenzati cù sti stanzzi picturale.
Amparate cumu per fà rotatori di remi cù sti guidati nantu à stampa.
Mantene a levadura guardatu in un cuntaintu impastatu è in a fria. A calore, l'umidità è l'aria mettenu u levitu è impedisce a massa di pani chì si sviluppau.
Fighjà a farina daveru per mantèniri da spoiling.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 18 mg |
| Sodiu | 412 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 1 g |