U Pudding Pane di Calatrava o "Pan de Calatrava" hè unu di i più famusi di a regione di Murcia. Tradizionalmente, hè un flan furnutu di pane arrustutu o cun pepite cù caramelu di salsa in cima. A nostra versione di a ricetta usa aromatizzate aromatichi cù l'anis. Verità un postu simplice chì hè perfettu per fà avanti.
Chì avete bisognu
- 1/2 taza di zuccaru granulatu
- 8 pani tastati o anisette
- biscotti
- 2 tazzi (1/2 litru) latte
- 1 cinnamon stick
- 1 ovu sanu
- 4 ghaglione
- 2/3 tazza (125 gramma) granulate sugar
Cumu fà
- Per fà u zucchero caramelizzatu di zucchero, poni un pesu chiffe o fondu à pezzu nantu à u focu medium durante 30 sicondi. Add 1/4 tazza di zucchero. Cù u spinu di una cullera di legno, mantene u zuccaru chì si stalla in constantemente in a panella finu à chì u zuccheru hè completamente fottu, è hà un culore di corru mediusu (caramelizati). Purtate prestu u zuccaru caramellicanu à un grande pagliu di puddastru o di u moltu. Pone a pani tostati o biscotti anisette à u fondu di u pane. Sittianu.
- Pour el milk in una grande cassetta cun un bastone di cinnamonu. Calami nantu à alta solu finu à furmisce a latte. Eliminà u pan da u calore è a coperazione. In un pane separatu, fassi 4 tazzi di acqua per u bagnu di l'acqua.
- Fornitura à 360 F (180 C).
- Pòccu 1 ovu integralu è i 4 gula in una tazzuletta cun u zuccheru è u battinu cù u mezchettu. Eliminà u bastone di cinnamale è poverà u lettu finu à a mezora d'ova, è muvimenti constantemente.
- Piglia l'ovu di lattice di lattice à u pezzu di puddastru o di u moltu. Piacà à u pranzu in un pane di coccia di 9 "x 13" è fate l'acuà l'acqua calda da u pan à u pianu più grande per u bagnu di l'acqua. Assicuratevi chì l'acqua righjunghji circa 3/4 di u caminu nantu à a parti di u pranzu cù u mischju d'ovu di latti. Intesa cù più cura di acqua calda in un pianu se necessariu.
- Bake uncovered in u bagnu di l'acqua à 360 ° per un'antra 45 minuti, o finu à chì un cultellu vene fora limpa è inseritu à mezu à mezu à u centru è di u pianu.
- Ricerca cù cura di u platu da u bagnu di l'acqua. Cuncitatu nantu à un raffare di rinfrescante finu à tè tè, è chillu bè in a fria. Questu solu dura più di 1 ora.
- Quandu prestu à serve, unmold by running a knife around the edge of the dish dish. Piacà à un pianu o platter nantu à a cima di u pane. Cù una manu sottu à u platu è l'altru nantu à a piattera, turnate. Pulse u pane è a crema o fugliale nantu à u pianu. Sì ùn averà micca, cura "pruduci" u flan da u pianu cun un picculu fretto.
- Adornate cù avianu avianu u sprig of mint s'ellu si vulete.
Variations
- Per u gustativu aromatizatu da cafè, l'usu di biscotti unfruttu è aduce u latte da 4 Tbsp è rimpiazzate cun 4 Tzane di cafè espresso forte forte.
- Per u custard aromaticu, fate un biscotti senza pruduttu è aghjunghjule una zucca in averebbe da u zucchero.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 270 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 182 mg |
| Sodiu | 102 mg |
| Carbuidrati | 44 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 8 g |