Questa lumera è pezzu grassu hè stata creata specificamente per a manghjà cù l' oraghja di chufa , a tradizione di Valencia, fatta da i zerni. Sò longu, pani dolci dolci à cigarette, per esse chjucu in l' oraghja .
Chì avete bisognu
- 3 1/2 fl oz acqua
- 1/4 ozondu di levitu di levitu sanu
- 4 3/4 tazzi alla farina piattu
- 1/2 taza di zuccaru granulatu
- 2 ova grande
- 3 1/2 oz olius vegetale
- 1 Tsp Salt
- Per u Glaze:
- 1 1/4 tazzi di zuccaru pulvacciu
- 1 3/4 fl oz acqua tibera
Cumu fà
- Calami l'acqua per tèniu per calenderà, micca caldu è vintu in un calore chinu mediu. Dissolve u levitu in u mari, è aghjunghjenu finu à a levadura hè statu assorbita da l'acqua.
- Pour la farina in un grande cunghjettu, è stirate in a mixture di levitu. Aggiunce u zuccherinu è i ovi è mischjà bien cù un attrazzu electricu nantu à veloce. S'ellu si trova assai in spura, usa una cullera di legno. Aggiuncenu l'oliu vegetale è u salinu à cuntinuà à imbulighjà. Amassi finu à chì a pasta hè sbagliata.
- Forme una palla in una bola, è cogliu a tazzuletta cun una spugna di culore o pappagallo di plastica. Abbandunate u fagottu in un locu caldu in a cucina, da i cravate. Pèndite chì a massa si sviluppa finu à ch'ella duppià in grandezza, circa 2 ore.
- Quandu a pani ha risuscitatu, hè prontu à sparà in a forma di i fartsuni , è affucò. Calami u fornu à 360F.
- Pane una pizza cù farina, è aghjunghje una carta di cookie cù mantellu o esurtazione vegetale. Pinch off un pezzu di massa e rotolo in una bola cù e vostre mani. Ròttanu u bulu in una pezza longa à cigar. Pujale nantu à a carta di cookie greche.
- Agghiunciu in u centru rack di furnu quente durante 15-18 minuti, o quandu sò oru nantu à a cima.
- Mentre chì i fartons sò furnisce, preparanu u glaze. Mida à u zuccherinu in u zùccheru in un tavulinu cunglienu è aghjunghje l'acqua tèbia, afficheta cù un filu di filu. L'esiliu deve esse un ghjocu biancu è biancu.
- Mentre chì i fartoni sò sempre calde, frascianu cù u glaze. Servite calda cun un vetru di orchata di chufa .
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 651 |
| Fatta Total | 34 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 226 mg |
| Sodiu | 1.022 mg |
| Carbuidrati | 79 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 10 g |