I Polvoroni sò tradiziunale cookies di Natale in spagnoli chì sò aromi cù amanduli è sò crumbly in texture. Pulsu in u spagnolu significa pugnu o polvara, perchè sti gallati vinaranu in una cunsulenza com'è pappulatu in a manu o a bocca. Questa ricetta, in ogni casu, hè più fresca è menu crispy chì l'altre ricche di polvorone . In fattu, questa versione hè solu funnu in bocca!
I Polvoroni sò un tipu di mantecatu, una varietà di brevi spagnoli. Tradizziunamenti, ste cookies sò stati preparati da settembre à ghjennaghju solu, ma sò dispunibuli alla l'annata. Hà una bona storia - durante l'Inquisizione spagnola, i funziunari decretu chì e polvorone anu fattu esse fatta da u grillu porcinu in modu di detectamentu s'ellu ci era secre à musulmani è i Ghjudei in e regioni d'Italia Meridional. Oghje, i riccheti polvorone spessu sustituinu u grassu portu cù esurtazione o mantra o margarina. Questa cookie chjama per vultà a farina in u fornu prima chì crea un sabatu unicu è distintivu.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi di a farina enduroschina
- 3/4 zucca di amanduli
- 5 oz (1/2 cup 2 Tbsp). Mantra o margarina
- Senza 3/4 zucca di granulera
- 1/2 tsp. cannella
Cumu fà
- Preheat the furnu à 350 F. Fate e pour farina in una carta di cookie. Pone in u fornu è "toast" a farina. In ocasu, movi a farina nantu à a carta, affinch'ellu torra uniforme. Trascendu à u fornu da 8 minuti. Eliminate è si stende apart.
- Pomi l 'amanduli in brume nantu à un altru salottu di cookie. Torcia l' amanduli finu à ch'elli cambienu u culore pocu pocu, circa 8 à 10 minuti. Elimine è oghje amanduli in un processore alimentariu. Prucessa amanduli finu à ch'elli sò finamente chjusi.
- Reduce a temperatura di u fornitu à 250 F.
- Mantequilla di crema, zuccherinu è cannella together in un grande cunghjettu. Aghjunghjite a farina è l'amanduli fini in fine è seguite a muzzica. A pasta ferma.
- Pujhe una carta di carta strappata nantu à una cuttutta o un altru travagliu di travagliu. Pulsà a pasta in pezza per formar una bola. Allora pressu a pasta nantu à u paper fugliatu. Scatula appacimente à circa à 1/2 inch. Aduprate un corta cookie per taglià i cookies (pudete aduprà a forma chì prefete).
- Aduprate una spatula picca à movimenti currettamente di e cookies da u paper ceddutu à una piccula di cookie per fugliale, postu chì a pasta hè assai secca è fugliale.
- Agghiaste i cookies per 25 à 30 minuti. Permettemu chì e cookies si stallanu di cumpunàbbili solu prima di sguassà di i foglie di cookie. Pìantate prestu micca curaziu per fallu micca.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 328 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 38 mg |
| Sodiu | 179 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |