Questu hè un tatu bellu semplici è cusì ristorante chì hè naturali di glutine, cum'ellu hè fatta cù amandula in bocca di farina. Questu hè ancu u pastellu riccu in proteini è nutritivi.
Fà l'avè necessariu o un mulinu di alimentariu o un processore alimentariu, ma hà un sapori intensu di limonu; Se ti piace limoni, vi piace cusì stu torta assai.
A manera più faciule di misurà l'amandula per sta prezzione - sè vo pudete usendu un amandule è amanduli bianchi - hè di usà trè pezzi di 1/4 pound (100 grammi).
[Edited di Danette St Onge]
Chì avete bisognu
- 3 limoni orgànichi
- 3/4 liri (300 grammi) finamente amanduli o à 3/4 liri (300 grammi) i l'amanduli bianchi (vedi note in a sección di Preparazione, sottu)
- 6 ova, anadi è biancu separati
- 1 1/4 tazzi (250 grammi) granulate sugar
- 2 cuisson di pate pasticceria
- U zuccheru di cunfriscante, per dusting
Cumu fà
Preheat the furnace à 360 F (180 ° C).
Piglia i limoni beni è simmetulani in bè acqua per capdu per 1 ora.
Fighjeranu un pocu "purifikatu", mentri l'acqua serà paleta gialla è abbastanza amara. Scurciate i limoni, è quandu sò chjappi à manighjà, rimettuli u fogliu hè stallatu, è tagliate in a mezza passagera. Scoop out and discard the seeds.
Cogliri chop the lemons (scorci e tutti), è poi pustate sottu à un mulinu di alimentariu, una volta cun un discitu brutu è da novu cun un bonu discu.
Puderete struisce a polpa limona, ancu un filtru di filu di filu finiticu, perchè u pasta di limone à a reta cù una spalle di lignu o à u fondu di un casu. U prucessu si metti un pocu tempu, ma dà una crema di limone fino. (Oltremente, puree u zucchinu chiccheddu, limoni caviliti in un processatore alimentariu finu à cremosi.)
Sì avete amanduli in terra, saltate à u passu prossimu. Inutili, dividite l'amanduli biancu in 3 lotte è moltenete in un processatore alimentariu o blender finu à chì formanu un alimentu d'amandulu homogeneu. Sittianu.
Sugisce una carta di carta pergamosa, crumple u chjappu, è aduprà à fendu un panu di resa di 9 inch (22 cm). (Inoltriu: aghjunghjenu u fondu è i costi di u pane è a so mannata, po po po pulita ligeramenti cù a farina, toccu à u liceu di a panedda da manghjarete à rinfurzà l'exceppati farina.)
Venite e ghjesu è u zucchulu granulatu in un pappagallou mediu finu à ch'elli sò pallidu u giallu è scumanti, circa 3 minuti, è poi pendu in a crema di limone è a farina d'amanduli.
In un pezzu sanu, nìvule è seccu, fretce i bianchi à i cimi più impurtanti. Giacchendu cù i bianchi è u polu di furmagliu in a mezcareta di limone è vende a pezza in u panu di primavera.
Intuccerate durante una ora, o finu à chì un puzzicheghju inseritu à u mità surtenu un pocu fuzzicà, ma senza cumpagnu aghjunghje à quì - mantene un ochji nantu à u pastellu durante l'ultimi minuti, perchè pò esse brusgiatu di brusgiatu.
Quandu hè fatta, lasciate viaghja cumplittamentu prima di liberà da u panu di primavera. Pane ligeramente cù u zuccheru di cunfisseur è serve.