Un attrezzu popularu di banquet, u fugliale di carta fugliale hè cunsigliatu di u pollettinu marinatu chì hè imbratu in carta è coccia. Mentre chì u fugliale fugliale di carta hè normale, hè ancu furnitu in 350 fur Fahrenheit for 15 minutes. Cool slightly before before serving.
Questa ricetta pò esse preparatu da prima à l'escezione di freti o di furmagliu è frigo o congelate. Fate dinò à a temperatura di l'ambienti prima di coccia. Per fà stu platu, avete bisognu di 24 squadra di 6 pulguni di carta di ciofanu, parchment kitchen paper o paper foil d'aluminiu.
Chì avete bisognu
- 2 liri pomi (pani, senza pelle)
- Per A Marinade:
- 3 colti di salsa di soia
- 3 cucchiati
- a salsa d'ostriche
- 1 fetta ghiacciata (spaccata)
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 spina sera
- 3 zuccaroli
- 1/2 cucurrucucu, cinque pezzi spezia
- Autre:
- 3 - 4
- Pane di zucca seca (affucatu è finamente fino, 24 fette, 1 per ogni paese)
- 3 culi verdi (fate finamente nantu à a diagonal, 2 - 3 ricchi per ogni paese)
- 24 rami cilantro (caghjà paghendu)
- 1 o 2 tazzi d'oliu di cacahuè (o quantu bisognu di fritta)
Cumu fà
- Trimate u pollulu in tagliati finti apprussimusamente 2 1/2 inch longi (per fà 48 fette). Lira ucchjica ind'a volta di u puddastru per tenderize.
- Cuntene l'ingredienti di marinata. Aghjunghjule u pollulu. Cubra è marinate in u frigorificu durante 45 minuti. Agghiunce i funghi è a cudžea verde è di marinate per altri 15 minuti. (Questu permetterà i vegetali per assorbir l'addevu).
- Per arricchisce u pollulu: u pollame fugliale di carta hè normalment imprese nantu à stile. Pìglia un quadru di carta è u mette fora in fronte di voi.
- Aghjunghjite 2 di e fette di fette, 1 fazzella di fudda, 2 fette di cipolle verde è un sprig di coriera (se vole) in u mità, assicuratevi di mantene u cumplottu in u centru è micca vicinu à e fruntieri.
- Fate u fondu u colpu di sopra à u pollulu. Fogliu u dirittu right vicinu à u mità, in manu u siditu, perchè unu chì vene cumparendu l'altru. Cogliu u top flap down, cuttivulatu in l'apertura per fossu u pacatu. Hè assai impurtante per assicuratevi chì i paceti sò beni segellati per chì nè no filtru in oliu.
- Scorcià u wok è aghjunghje l'oliu per fretce. Quandu l'oliu hè prestu, trasaltenu i pacchettii, circa 6 à u mumentu, per ùn sughjarià u wok. Deep-fry the packets, stirring occasionally, finu à chì u puddastru hè struitu (circa 3 minuti). Scurcianu nantu à i tagini di colore. Continue a frette u resto di i paceti.
- Servite i pezzi di polletta nantu à una platter grande, adornata cù verdi, si vulete. Ogni coppiu pò abbicene i paceti cù i chopsticks o i so dite.