Beneficii nutrizionale di i fungi Asiatichi popliani
I periculi Shiitake sò chjamati macelleria nìvule, chì ghjè un pocu di qualchì tempu, chì i funghi pò esse chjucu o marroni fioru, è ancu grisu secondu. Sò spettate. I funghi sò ancu cunnisciuti cum'è mushrooms chini, funghi di u fiore, funghi di u foru, u fungo di u furna, è u pasania fungus. Sò vinnutu freschi, ma sò numarosi cumercii acquicati.
I funghi sò stati utilizati per e so prestazioni per a salute in i sistemi di curati tradiziunali asiatichi durante seculi.
Shiitake, quandu traduttu da u japunesi, si riferisce à l'arbulu di shii chì invece crescenu di e funghi, mentri také simpliciamente di mushroom.
Nutizionale
A 3,5 ounce di u sirviziu di mushroom nìvuru pruviste cù 3 grammi di fibra, 7 grammi di carduitari, 35 calori è 2,2 grammi di una proteina cumpletu. U funghi inchiunu cuntenenu 18 aminòcidi, iron, niacin, è vitamina B. Niacin pò aiutà à scumpressà l'alimentariu per a digestioni è pò esse critichi per a funzione di u sistema nervoso. U ferru pò aiutà à u corpu formate i sangue. B vitamini sò generalmente benifizighi a capacità di u sistema immunitariu per attache e tòxine, virus è bacteria preghughja, è ponu assiste u corpu à metaboliser l'alimentu.
Avvisu di Salute Pianu
U 5000 anni di anni, sistema tradiziunale chinesa tradiziunale utilizzava funghi nè per u colesterolu altu, l'ateroesclerose, è com'è un tonicu per benefiziu a salute generale. A medicina tradutturale japonesa impiega funghi neri per trattà parassiti, disordini circulatori, cundizione cardi è espansione.
Fresh Mushrooms Neri
In chinese, u termu genicu per stu tipu di fungus hè xiāng gū , chì si traduce com'è "fragante mushroom". Stu gruppu largu, in ogni modu, hè divisu sutale à a so qualità è quand'elli trova ancu vindutu cum'è dōng gū , o «mushroom invernale» è huā gū , chì significa "mushroom di fiore".
In modu generale, ogni puddu nìvuru chinu pò qualificheghja cum'è un muscu aranciutu, mentri i funghi di l'inviu (suppostutu megliu in i mesi più chjori) sò cunsiderate cum'è una qualità più alta, è u funghi di u fiore sò cunsiderate u megliu di u lotu.
L'aspettativi, fragu di u funghi sò exceptionally thin, cù un curl curone in i canteri, raru, è ùn sò micca spessu di qualità alta. U funghi di u invernu sò più grossi è meatier. I ciuri di u fiore anu un capu finitu è un bonu curl cù un patculu di superficia rassicatu.
Mushrooms Neri Sechi
Mentri i funghi nìvuli freschi pò esse dispunibuli, i funghi securie sò preferite per l'adopru in ricetti Asiatichi, chì u prucessu di secredu li dà un sapori più forte. In casa, pudete messrezià i funghi secchi in un cuntainer à a temperatura di l'ambienti. Seranu durate indefinitely.
U funziunamentu seccu deve esse ricustituitu prima di l'usu è assai cocchi trovanu chì simpaticamente si soffreghji per una ura o più in acqua calde assai hè abbastanza. Uni pochi cocchi, in casu, insistenu chì l'unicu modu adattatu di mancià è hè di l'acqua fredda per a notte per fà u megliu risultati. Pigliate averà un pesu di qualche parolle, forsi un pianu chjucu, per guardà i funghi sottumessi o sò stubbornly remain a flussu.
Mentre ch'elli s'agitavanu, l'aroma diventerà più forte forte. Strain the mushrooms through a sieve para sguassà a sona o di terra. Riserva di u liquidu di sumere per u calchinu, cù i zicchini di funghi.