Zuppa Chinese Staggiana

Treating a cold or fever with soup hè una tradizioni antica è longu. Sì nè àutru, un pappuluzzu di zuppa, cu preparatu cose, ponu piacèvamo micca chì avemu megliu, ancu s'ellu ùn veramente aiutari à curà a nostra malatia. In ogni casu, in più di a so capacità di cunsulallu, i Cinese parranu certu zuppi anu pussedi potenti curativi.

Yin è Yang

Una grande parte di a medicina chinesa hè basata annantu à u cuncettu di yin è yang , e dui e forze chì riguàrdanu l'universu.

Sicondu u cuntestu, yin riferisce à e forze femminili, scuri, di rinfriscanti, mentri u yang representa i forze masculinu, ligne, calore. Ancu s'è parechji pitturati per esse in l'uppusizzioni, in a realità, sò intesu per cumplementarii unu à l'altru.

Crenza Filosofica è Soups Medicinali

Allora chì hè chì crede una filusufia di fà cù sopas medicinali? I Cinesi crede chì a malatìa hè un signalu chì e dui e forze sò senza equilibrio. Per esempiu, sè vo avete un friddu, hè perchè ùn hè troppu chjappu in u vostru corpu. Un erorista chianu pò prescrive una zuppa pensata per rinforzà e forze yang. In più, a frebba puderia trattatu cù una sopa yin.

À u tempu, i sperimenti medichi è l'erbailani anu sviluppatu un sistema di qualificazione, in quale l'alimentu sò categurizzati cum'è possu propriu di yin o yang. (avemu a voglia chì l'alimentu ùn hè puramente yin o yang - hè più chì una caratteristiche tende a domina, chì hè per quessa chì tù vedi certe volte l'esperti chì disaccorsi nant'à què categoria un alimentu specificu in autumàticu).

I medichi facenu un'utilizazione di queste classificazione quandu decide un cursu di trattamentu.

Eccu parechji esposti di sopopini cinisi utilizati per trattà a malatia. Nota chì certi di i sopopi sò fatti cù ingredienti yin è yang, è ùn sò micca scaldenti o rinfrescenu, ma micca neutrali.

• Sopra di pollo è? ... Mentre chì i scientifichi occidentali anu ricenti pocu accertatu chì a sopa di pollo ci anu pruprietà curative, i Cinese anu trattatu malati cù sopra di pollo durante seculi. Un calviu o yang food, u pollo pò esse cumminati cù un nummiru di l'ingredienti, da l'espinacche (un alimentu di rinfrescenu, pensatu à prumove a digestioni è ridite u stigliu) à cordyceps, una pianta rara cultivata in Tibet chì hè pensatu per annunzià stamina. Dopu ci sò gingko nuts, crèdenu per migliurà a memoria. Hè menu ben cunnisciutu chì, in a medicina tradiziunale chinesa, Gingko hè stesu avutu un effettu curativi in ​​i pulmoni. In a Cucina cinese, Eileen Yin-Fei Sò chì in u passatu sopa d'alloghju cun gingko nuts hè statu prescrittu cum'è cura per a tezza.

• Chrysanthemum - Pudete esse statu furnitu Chrysanthemum tea à un restaurant Chine. Un alimentu di rinfrescensu, Chrysanthemum hè ancu usatu in sopatto, perchè si dice chì hè bè per ridding the body of fevers. Sicondu a Società Chrysanthemum Naziunale (USA), i razzi boiled di u crisantiu sò stati ancu utilizati com'è cura di rasu. (Nota: solu certu varietà di chrysanthemum sò usati per un usi medicinali).
• Figgi Seta, Manzili è Amanduli - Micchetti chì i fichi d'uccidentali, i figuei sicchi siciliani sò reputazione di umida di i purmuli, è cusì ponu a cura di tezza. In a saviezza di a cucina cinese, Grace Young hà dichjaratu chì sta soppa armonizazione aiutò a so cure una tezza chì avia stendu nantu à i mesi. L'amandula in a ricetta sò dui tipi di almelle cinese - nom hung and buk hung. Sò dispunìbuli in i mercati asiatichi.
• Sopuli di frutta - In Cina, i sopuli di frutta dolce sò prestu servuti pè a postrea. Certi frutti, cum'è banane è fragole, sò sempre boni è aiutanu à prevene infizzioni. Molti di i frutti Asiatichi, cum'è litchis è guava, sò rializanti.
• Ginger - Ubiquitous in cucina cinese, ognuna trova in sopiassi, in particulari sopari di mare. A yang food, u genaru hè pensatu per aiutà a digestione è generalmente equilibrà a forza in u vostru corpu.

• Ginseng Ratu - Hè assai cunsideratu per e so proprietà di a salute, u ginseng rosu si pensa à avè un effettu di calmu in u corpu. Hè spessu sirvutu in una zuppa di pollo, chì anche aghjunte qualità rinforzu. U ginseng pò esse ancu servitutu in una zuppa di dati rozi (jujubes), chì sò pensati per migliurà a circulazione di sangue.
• Melone d'Infernusi - U cunsideratu di esse un alimentu di yin, u melone d'inguernu hè bonu per enfrià u corpu è regulanu u zuccherinu in sangue.

Cuntinutu: Cunnette chì l'infurmazioni cuntenuti solu hè pensatu per l'interessu generale solu. L'autore ùn hè micca un duttore; nisuna pretensione di esse un espertu di u sughjettu di usà l'alimentariu per migliurà a salute di corpuscule.

_{Sources di Ricerca:}

_{Cucine Offline Chinese: Recipes, Techniques, Ingredients, Storia è Memorie da l'autorità principali di l'America in a cucina cinese, da Eileen Yin-Fei Lo, publicata da Morrow Publishing, 1999}

_{La saviezza di a cucina cinese, da Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Online The Journal of Chinese Medicine}

_{Naziunale Chrysanthemum Society USA}