Ricette tradiziunali di zucchero russo (Retsepty Supov)

Un pezzu cumuni tìpicu cumencia cù appetizers ( zakuski ), si move à un catu di sopa, ci prumesse à un corpu principalu eccettuu, è finisci cù un postu più dolce. A zoppa hè o tradiziunale solu esse, cunsumata nantu à una basa di u ghjornu in Russia, spieghendu a variità apparentemente infinita. Schi, borsch, rassolnik, botvinia, ukha, okroshka, solyanka e assai altri fugliu pride di postu. Puderanu basà nantu à carne, pesce, funghi, legumi o corsi di lignu. Eccu 10 di e ricetti di sopa russa più tradiziunali.

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  Ricette di rinu russu tradiziunale di pickle (Rassolnik) Ricetta

  Rassolnik o rassoljnik ( rosolnyk in ucrainu), fatta cù riezzi o giblets è pickles, hè cunnisciutu com'è una cura di resguia, chì u salottu , u liquidu marchjatu da l'acelli, cuntene vitamini chì aiutanu à u corpu à mantene l'acqua è contrarizza a deshidratazione produced by over- imbibing, a causa principale di salvezza.

• 02 di 07

  Sassa russa tradiziunali di cola (Schi) Ricetta

  Sopra di col fresca o shchi (shih pronunzida) hè unu di i platti naziunali di Russia. Quandu a sopa hè fatta cù craciunata, hè cunnisciutu com'è sour shchi o kislye shchi , è quandu hè fatta cù sorrel, spinach e altri greens, hè cunnisciutu da shchi verde o zelyoniye shchi .

  Cum'è a maiò parte di i piatti, i ricetti varienu da coccu per cocchi è da regione à regione. Puderanu a carri è si pò mancu un caratteristicu è hè spessu sirvutu cù patate fioriti nantu à u cantu. Molte chì cocchi russi pusonu nantu à una pignata di schiochi in a mattina, passà u ghjornu, è serve din sopra spetta per cena.

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  Sopa russa tradiziunali di zucchina (Borshch) Ricetta

  Questa ricetta per a zuppa di rutta famigliali o borshch hè fatta cù bagnu, colti, zappanu, patate, cipolla è pienu. Niru è altri legnami raghji si pò aghjunte di u vulete.

  In contru à a credenza populari, i Russi ùn spellinu a so sopra bettona (chì hè una ortografia di u Yiddish) è ùn hè micca veramente un invenzione russa (ucraini u pretendenu li tagħhom).

  E mancu l'avete l'ingredientu principale in borschchese russu. Hè bisognu perchè sta sopa stufa chì hè nurmale da e carota è di u pasta di tomate, micca russa. I Polis chjamanu a so sopa d'arghjentu è hà u culore di culore di rubini in a maiò parte di a persone assuciatu cù a sopa d'arghjentu.

  Russi chjamanu a so sopa fritta di fossi, chì hè culore rossu, svekoljnik . Quandu si trovanu cù a crema agria, pigghia un magenta magenta è hè cunnisciuta com'è u kholodnik è hè simili à u polaccu chłodnik . In Ucraina, a sopa di fossa hè fatta in variità infinita, ma pare pare a versione russa è sò ancu chjamati borshch .

• 04 di 07

  Tradizionale Russian Solyanka Soup with Meat Recipe

  Solyanka (also spelled soljanka è sohl-YAHN-kah), chì venenu da a parolla per "sali", possentiva uricata in Ucraina in u 17u seculu è diventà cumuni cun Russi.

  Questa hè una sopfita di caccia, cù una salata salata, salsiccia, oliva, caperola, pepite, colti, à volte una zucca è aneta è crema agria per adatta. Accumpagnatu, di sicuru, da u pane arrustatu.

  Ci hè una versione vegetariana ma carne solyanka hè a più cumuna. Pò esse cunsideratu una "sopra à tuttu" ma di a cucina-fugliale ". Ci hè ancu una solyanka cù a versione di pesce.

• 05 di 07

  Sopa russa di pisci (Ukha) Ricette

  Ci sò parechje receptari per a sopa di pisci russa tradiziunale, cunnisciuta com ukha (pronunzia OO-khah) o uha , perchè ci sò cooks in Russia. Pò esse fugliale cun elegante corsi di pisci è sirvutu cù un bassine di biscotti mini-pesce chjamati pagliarti o mini pezzi (). O pò esse assai rusticu è savuroso cum'è aghju fattu quì.

  Questa hè a mo adaptació cù u so picciottu cunghjunghjenu, ma ogni pezzu biancu o ancu u salmone pò esse usatu. Tradizionalmente, hè fatta cù capelli di pesci è ossi, in più di i tipi di filettini. Questa zuppa hè abbastanza propiu per esse cunsumata com'è un pianu principal.

• 06 di 07

  Sopa russia di secche secca (Sukhoĭ Gribnoĭ Sup) Ricette

  In i paesi Slavici, a caccia di mushroom è a priservazione di siccà hè un passatu naziunale. Duranti l'invierno è l'altri tempi chì i funghji freschi ùn sò micca dispunibili, sti zucchii secchi di u boscu sò fatte in sopi è salsi.

  Questa ricetta pè zuppa di foglie vegetariana hè spessu sirvuta à a carica russa Christmas Eve Holy Supper cunnisciuta per sochelnik ou sochevnik .

  Questa hè sola una ricetta entre parechji ricetti di zuppa di russa, cum'è in questa Ricetta di Coghju è Sanguine russa, chì hè fatta cù una cumminazione di funghi freschi è secchi. Ma, in u mo libru, l'usu di tutti i funghi seculiti pruduce u savore più intensu è diliziu.

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  Salsa russa tradiziunale di zucca (Schav) Ricetta

  Questa rèptea per a sopra sorrel hè cunnisciuta com a straniera in russa, ma hè in regula chjamata solu schav (pronunzianu skhahv).

  Sorrel hè domesticatu è salvatu in tuttu l'Europa di l'Est è a primavera hè u megliu tempu per sceglie u ghjovanu. Sorrel si trova in sopopi, salsi (in particulari cù salmone), stuffings è, quandu ghjovani è licurosu, si mancianu crudu in insalati cum'è spinach di babva.

  Questa ricetta hè di una versione di u Ghjuda, spessu chjamata schav borscht , chì pò esse cagliata o fridda, è hè un bon candidatu per a Pasqua.