In i paesi Slavici, a caccia di mushroom è a priservazione di siccà hè un passatu naziunale. Duranti l'invierno è l'altri tempi chì i funghji freschi ùn sò micca dispunibili, sti zucchii secchi di u boscu sò fatte in sopi è salsi. Questa ricetta pè zuppa di foglie vegetariana hè spessu sirvuta à a carica russa Christmas Eve Holy Supper cunnisciuta per sochelnik ou sochevnik .
Chì avete bisognu
- 2 tazzi mushrooms (seccu)
- 8 tazzi acqua (freti)
- 1 agliu (o à u gustu)
- 1 sal marina (o à u gustu)
- 2 coperto piluciuti (chopped)
- 1 tablespoon margarine (o oliu)
Cumu fà
- Scoprei funghi secchi in picculi pezzi è rinfrescenu sicurezza cù l'acqua fridda per rinunzà li granulei di lignu. Copertaghju cumune cù 8 cups cold water, saline è agliu. Coperta è fremenda à 2 minuti o più finu à chì i fuddi sò offerte. Aggiuncenu più salite à u gustu.
- Quandu a soppa hè fatta, salte nantu à l'oliu finu à marronu è aghjunghje soppa. Pudava à pocu minuti. Servite cù mini pirzohki o pelmeni dumplings chì sò fatte cù una pasta di butta, è imbuttata cù cumpressi non carne.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 55 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 524 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |