Questa ricetta di marmellare blueberry-rhubarb hè bassa in azucarera da a maiò ricetta di mungie, chjamanu solu 2 cups per un rendito di cinque (8-ounce jar), à uppusizione à a più ricette di 4-cup sucre. Questu cunfittimu hà un'apotate da l'intemperate u zucchero di calce è avaristi un bon rigalu di alimentazione . Deve esse u rufunate quandu u zùccaru per a notte per sughjavanu, perchè duverebbe in mente quandu face sta ricetta.
Questu cunfittiziu ùn hè micca necessariu di conserve, ma deve esse frigo (finu à 3 simane) o cungius (à 1 annu). Ricurdà d'annunzià ogni cuntrariu cù u nome di l'intricatu è a data di venite. Se decide di prucede stu marmellate in u bagnu di l'acqua per almacenamiento di temperatura di l'ambienti à 55 à 70 gradi (finu à un annu), leghjite din guida passaghju da a cumpagnia di pate di vellumelle .
Eccu più nantu à i cunfizziunati .
Chì avete bisognu
- 21 ounce rufarro, lavatu è tagghianu 1/2 inch dice
- 1 1/2 tazzi di zuccaru
- 1 1/4 tazzi di acqua
- 2 1/2 tablespoons (half un pezzu di 3 3 un 4 ounce) pectina pulita pè zucchero o senza zucchero
- 1/2 tazza di zucchero
- 10.5 unces blueberries, lavati è stemmed
- Zest and juice of 2 limes
- 1/4 culletta di mantelina (per prevenzione di spuma)
Cumu fà
- In un medium bowl nonreactive, combina u zbrebre u 1 1/2 cups sugar. Coperta cù l'embiu plasticu è lasciate nantu à u cuntable di a sira.
- In una granca o pote, combina acqua, pectina è 1/2 tazza di zucchero. Merci in blueberries, riservatu rufaru è i so zuccati, scomballu di calce, zucchero di lime è mantra. Fate un pappagallo per fassi friddi nantu à u focu altu, remendu constantemente, 1 minutu. Eliminate da u calore. Scacciate da ogni spuma chì hè risurrezzione à a superficia.
- Cunfacci calza in cincicci fettuccine o veture di conserve chì sò stati lavati in l'acqua sana in salsa (l'esterilizazione ùn hè micca necessariu, salvo chì a marmellata sarà latta), secchi è secchi. Cunsiglii cù tavulidi è aneddu chì sò stati lavati in l'acqua sana e savurosu, lavande è aria à secre. Turn upside down à una tavola di pratica neve.
- Quandu fresca, cambie a manu dritta è fìrranu ch'hè friquintate finu à trè simetri o in frigorificà finu à 1 mese. Se decide u puderebbe patevule à cuncessione di temperatura di l'ambienti à un annu, leghjite u nota sottu.
- Nota: Prima di pruvà un prughjettu di cunghjettu di casa, leghjite din guida urminenti di a cumpagnia di cunsirvari di Ball cannery .
- Cunfittura, cumu questu, facenu maraviglii maravigliosu per i rossi dolci in Polinési cunnisciuti com drozdzówki è i rossi dolci anghjuliani cunnisciuti com bukta (sò cunnisciuti buchty in Czech e Poish).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 47 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |