Questa ricetta pè u pastu dolci di furmagliu pulaccu, o drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) hè fatta cù una pasta di levitu un bè dulce chì hè culata da u curd cheppu di zucchero. Questa massa pò esse cumposta cun un fruttu, amandule o pilone sipurtatu è pò esse più sopra cù Streusel, se vulete. Dopu a ferraghja, ponu esse sprinkled cun zuccherolle di cunfitte o un pudrezzu tutale.
Ancu l'arricelli dolci sò in generale annantu à un pasticcale di l'uccasione, in Polonia, sò sirvuti à ogni mumentu. In fattu, a parola drozdzowki attu voli "bolline" in inglese. Eccu una foto più grande di i Rolls dolce polacos.
Chì avete bisognu
- Dough:
- 1 pruggettu levitate (attivu secu)
- 1 zuccaru
- 1/4 tazza di acqua (calda)
- 1 tazza di latti (caldi)
- 1.7 ounces / 50 g di mantellu (temperatura di l'ambienti)
- 1.4 ounces / 40 g di zuccheru
- 1 salinu
- 2 ova grande
- 19.5 unces / 550 g farina (all-purpose)
- Micuna Raccolta:
- 14 ounces / 400 g riduzza secca (o furmagliu agriculu)
- 3 cupparoli di zuccheru (confetteria)
- 1 granulina di uovo
- 1 tablespoon sugar (vanilla)
- 1 ovo grossu (stracciatu cù una cucharadita d'acqua per u vetru).
- Opcional:
- Crumb / Streusel Topping
- Opcional: ghiaccia d'acqua
- Opcional: zuccheru di cunfisseri
Cumu fà
- In una vascula di metta cunchi o vetru, combina u levitu cù 1 zucca di zucca e 1/4 tazza di acqua calda. Sittianu.
- In un grande cuncatelariu o di cunfitturi di pattinaggiu, mettite cù l'aghjunamentu di paddle 1 cup milk calza, mantra, 1.4 ounces di zuccaru è pezzi salinu, finu à chì u zuccheru s'hè dissolutu. Aggiunce u mischju di uvedu è di levadina, chì combina beni. Aghjunghje a farina è sbanditu cù l'aghjunghje à paddle finu à fine cunglite. A pasta sarà assai peghjosa, quasi un bate, è hè bella. Scrapate da i costi di u tazzu è lassava in u stessu pane, coperto, finu à chì duppià.
- Punch a pani è viaghjà nantu à una superficia ligeramente vitata. Amassi un pocu minuti per alliberà e burbuli di l'aria. Divide in porzi di 2-ounce.
- Utilizendu mani addossu chjucche, intornu à ogni parte in una bola. Pòngulu nantu à una pappagghia per un pergamine, spazziata da almenu 2 pulg. Appartinate, è lasciate, coperto, finu à chì duppià.
- Furmazione di ghjustu à 375 gradi. Utilizendu un sopfete di zuppa di levitu ligure, faci una diprissioni in ogni bola di massa. Pone una porghje ghjenuvesa di rientra in ogni diprissioni. Sì u fugliale cumu sprinkle it now. Coperta è lasciate 30 minuti. Pinzellà l'acqua di l'ovu di glaze à u latu di ogni rotulu. Agite 15-20 minuti finu à fà. Cool completely on wire rack. Se vulete, quandu avellu frescu, pùazzu di zucchererà di cunfrisciante o chiuvuli annantu à l'agrossu di l'acqua.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 390 |
| Fatta Total | 18 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 192 mg |
| Sodiu | 771 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 19 g |