Clafouti hè unu di i studi clàssici di i postri francesi, quandu pensa com'è oghje è rusticu, a versione muderna hè prestu à ricchettu, fruttu più robusti chì i prugnoli è i cireri originali più spessu usati. U fruttu più prudigi à a lotta lotta di mantene à l'inseme, ma un pocu trick vi aiuta micca questu. U truccu hè cusì:
Questa cipulenta di u tocouletta ricetta usa l'aghjunamentu fabulosa di frutti freschi è staggini, chì ciambulavanu à i battelli tradiziunali di velluru. U sicretu per ottene un sabatu concentrata hè di rinsegna in baga, evapora l'umidità extra è intensifiche u gustu, prima di capite à u clafoutis.
Chì avete bisognu
- 1 tablespoon butter (assuluta)
- 1 Tazza Latte Sò
- 1/4 tazza di crema
- 2/3 tazza di farina piattura
- 3 ova grande
- 1/4 tazza di zuccaru granulatu
- 2 cullen di teaspoon vanilla extract
- 1/4 culler è di salone
- 5 tazzi freschi frambuli
- 1 spinafu
- cunfisori di zuccheru
- Garnish: più di zuccadori di cunfrisioni per dusting
Cumu fà
- Preheat un forno à 350 F. Cupulate un pappagallo cadutu di 9x9 inch square o un rollo di pratiche di caccia di 9 cm cù a soia afflitta. Pettene u pan aside
- Sprezzate una fascia di fragnante cun l'oliu di cucina è arrange the raspberries disposti in una sola capa. Pone a biscotti in u fornu pre-furnutu è l'arrustate per 15 a 20 minuti, finu à chì sò disposti è ridottati. Puderanu chjudaranu nantu à a guantera per 5 minuti.
- In un grande tastu, battece u latte, crema, farina, ova, zucchero, extracte di vellula è salini finu à u furmulà un pezzu ralivfu è bonu. Spread 3/4 tazza di u pezzu in u fondu di u pane pasticcone preparatu è agite for 2 o 4 minuti. Vede u bagnu da vicinu è rinfriscà prima ch'ella si coccia per tutta a cumpletta. Hè justificà à ghjustificà è di cunfittà quandu hè eliminatu da u fornu.
- Trasferisce u pane à una superficie suluzione è arrange the raspberries over the hot batter. Trascendu u fuglianti restante nantu à i lamponi è aghjunghjenu durante 35 o 40 minuti, finu à un focu inseritu in u centru surtisce lavare.
- Sprucià u zuccheru di i cunfisori nantu à u mandu finitu à u clafouti è serve cusì warm.
Alternative à u Frutta Regular Clafouti
- I prudutti sò solu unu di i frutti più chersu per esse usatu in u clafoutis. I fragole sò sì u bonu cum'è i lamponi, ma avete bisognu à fà usterà quattru 10 minuti di più è seguità cù a ricetta cum'è prima.
- Aggiunamu un arcuni amanduli à a pasta cum'è una texture aghjustata.
- Con tutti i frutti utili in un clafoutis, l'usu di fruttu frescu mai in conserva o congelate, sò assai suttili è si lamparanu in a pasta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 227 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 128 mg |
| Sodiu | 236 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 7 g |