Adraki Murg hè una ricetta di u Nordu Indianu di u puddaru ginger-flavored. In a lingua indiana, "adraki" significa ghjustu è "murg" significa "pollo". Questa rèttea combina una varietà di spicule, unipochi di quale puderete pane in tundu è poi moltu à un polvere fino. Un macinatore di spice hè ideali per questu, ma si ùn avete micca unu puderete aduprà un macinacciu di cafè o un processore alimentariu.
I savori di l'India, cum'è cardamom, anisi strisciore, cilantro è caldi turmericu, sò mischjunti in un iogurtu di rinfrescenu, usatu per marinate u pollulu è poi condensate frittu cù cipudine è u pumadoru. In seguitu, u ghjengju hè aghjuntu, crea un piendu cunsulatu è cremosi chì u so aroma hè sicuru d'attraversà a famiglia sana à a tavula.
Servite stu platu savurosu savurosu cù chapatis calda - pianta indiana suave - o parathas - panera fritera panificata indiana - è una insalata verde.
Chì avete bisognu
- 1 inch stick di cinnamon
- 5 craimi
- 4 beole verdi
- cardamide , sementi eliminati
- 8 pezzi negre
- 1 grande
- foglia
- 1 star anise
- 2 tbsp. coriandro in po
- 2 tbsp. cumin powder
- 1/2 tsp. turmeric powder
- 1 tsp. chili red chilò
- 1 tsp. mace in po
- Salt à gustu
- 1/4 tazza di iogurt frescu
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Piezzu di a chjucu di a vostra scelta (cun u hezuru o senza senu)
- 3 à 4 spese. Oliu vegetale, canola o girasole
- 1 cipolla granni, piccetta assai fina
- 2 pumati medji, sbuchjati
- 1/2 tazza di acqua
- Peppu di jambe di 4 inch, julienned
- Chopped fresh
- coriander à adornu
Cumu fà
- Calami una padedda pocu nantu à sopra medievale è rende eterna in tuttu l'aromi. Stir spissu per prevene u scorching. Quand'ellu hè fatta, rinfriscà da u calore è permettenu di cool.
- Tinta l'espezie in un polvere fino è mischjà cù l'altri spicesi puliti. Pudà annunzià.
- Purtate u iogurtu in un grande cunfusione è aghjunghje a spice mixta. Si mischjianu tutti ingredienti à una pasta liscia cun un battu. Aggiuncenu u puddastru à sta marina è aghjunghje à u capu di tutti i costi. Coperta è si ferma apart for 30 minutes.
- Circa 10 minuti prima chì u tempu d'assimiglia stava, fretce l'oliu in un pane profundo nantu à un caldu mediu. Aggiunce i cipudine è frigate finu à ch'elli sò in parechje biancu pallidu. Avà aghjunghje i prugne è frittura finu à ch'elli sò pulpi.
- Aggiuncenu u pollulu è l'addevu è fraccalate durante 10 minuti finu à chì u pollulu hè biancu in tutti i latte.
- Aggiunce u 1/2 tazza di acqua, feritu è cogliu a panina. Aduprà u calore per fremer è cocchi à finu à chì u pollulu hè casi fattu, circa 10 minuti.
- Eliminate a tappa, aghjunghje u ghjustu (mantene un pocu apposta per guarnitura), stirate è cresce u calore à u medium. Cogli aghjustatu cusì (cuntrastate è stirring cada 2 o 3 minuti) finu à chì a maiò parte di a salsa hè stanca.
- Scambià friddi , appruduce cù u ghjungestu restante è coriandru cuticu è serve cù Chapatis o Parathas ch'hè u una insalata verde.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 481 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 144 mg |
| Sodiu | 214 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 48 g |