I CORE Cook Cooke Coreani Escrizione In Italiano

Hè difficiuli di truvà bonne cookbooks coreani scritte in inglese. Ci sò culleghi appiccicati in u coreanu, di sicuru, ma ci hè pocu allora fora per u cocchi tradizionale coreanu chì ùn leghje coreanu. In u passatu, i pochi cocchi di cozziu è e ricette chì sò in circulazione in ligna eranu un principiu, ma eranu spessu difficultà di seguità cù medizioni imprecisi è rigioni di navigazione. Cù l'arghjintu pupularità di a cucina coreana, avà sò almenu certi libri di cookbooks coreani chì sò assai dispunibuli in ughjettu in English. Eccu sò i cinque centri libri di cookbook coreani pà i parrari inglese di u mercatu in situ:

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  "Un coree di nutizie di a mamma coreiana" da Sun-Young Chang

  Stu voluminu slim, ma putente, deve esse un raportu per quelli chì anu sappiutu cumu cocchji alimenti coreani. Hè facilitu di cumprà è spiega ingredientu di u ghjornu, ha ricettì di basa di u rossu biancu à spinach soup, è cumprendi ricci ricciunevule è menu cunsiglii per i visitori è e celebrazione. I piatti tutti parevanu meticulously pruvati, cum'è tuttu ciò ch'e aghju fattu di questu libru di coccu libera da ghjustu. Ci sò chjucchi cù assai attraversu è più di 120 ricette, cumpresi perfetti per u stufa di tofu (tubu chigae), u zuccherinu di u risottu (duk gook) è a pancake di scalioni (pa jun). Questa hè una bona scelta per i persone interessate in cucina di casa coreana è per i cori-americani chì vulianu sapè à fà cola coreana. L'edicione coreana era u bestseller in Corea.

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  "Crescente in una cucina coreana" da Hisoo Shin Hepinstall

  Memoria di parti è u libru in cucina, cultivate in una cucina coreana cuntene l'alimentazione in u so cuntestu culturale per i fotografii è i storii da l'autore. Hepinstall, un novice novu Coreanu, dà una edizione maestra di 175 ricette di i pratiche di iie di piacè à festa di fantasia di eddi è di dolci. Hè un travagliu ambizzjuu, cunfundendu a cocula coreana cum'è più di semplici barbacoa e kimchi (com'è pensate comunmente in l'Occidenti). Da a so ricetta di a famiglia per a salsa di soia à i pratichi affundati cum'è cibo di crabu è cibo finti, Hepinstall scrive à prisentà è priservà ricette ricche di famiglia chì anu sparizviate ancu da Corea (ancu a più parte di Coreani cumprà a so salsa di soia è a fuglienza fermentata sti ghjorni).

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  "Doksuni" di Jenny Kwak è Liz Fried

  U libru di cookie di Doksuni si cuncentra in i favuri coreani-americani, chì ghjè cumprende postu chì Kwak è a so mamma sò stata un populari ricecu coreanu in New York City. Inghjinante cù qualchi stori pumadori è anecdote culturale interessante, ci sò bè ​​ricetti per u pasta di noodle e barbari, è ancu quelchi cusì eccillante cum'è u fugliale fugliale è u picculu fritto di cibo (kotgye tang). Cumu hè un gran libru di cocchi coreanu per i principianti à a cucina, vulemu chì avianu più di foto per illustrar passi è espansioni più chjuche in u 77 ricette in u libru. Ma u rispettu di Kwak ci duna u libru à a so mamma, un migliore è femina restauratori, hè cusì autenticu Korean com kimchi .

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  "Découvrir cuisine coreana" di Allisa Park (editore)

  Un altru cookbook centrale in a cucina coreana-americana, Park si va à a costa opposta per l'alimentariu coreanu di stilisticu californiu. A più parte di u circondu chì u California meridionale hà a megliu alimenta coreana in u paese, cun una Koreatown spreadling è centenari di eateriji. Cusì à a so sopra a salsa di ginseng sputale bella, sò ancu cunsiglii cum'è un pignau di pinu (jat juk) è una insalata di bulgogi cù purificazione di limonu. Un ghjocu di cullegiu cusì cusì longu di a casa, quasi ogni ricetta hè illustrata cù bè ritratti. Cù spiegazioni nantu à ingredienti impurtanti, ricetti detallati è pezzi di i top chefs di u Los Angeles, stu libru di cucina hè un must di tutti l'amatori di a cucina coreana.

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  "Eating Korean" di Cecilia Hae-Jin Lee

  Questu ritrattu di ricetta nantu à i pruprietichi pruveni è veru cù un pocu daveru è anecdotesu persunale è a storia culturale interessanti. Scritta da un scrittore nutatu coreanu-americanu, Lee si cuncintrau nantu à a cucina di casa è pratiche pratichi per a vita cumuna.