Mussulite di u fumu di Mesquite hè u marinatu per carni e avivamenti. Quandu vulete un gustu naturali di fumà a carne, pudete preparà sta marina, fumendu nantu à a parrilla. Quandu si marinaru u lompi di porc, costelli curtite, biscuttà di cuddaru, polla, o una altra carne, vi daraghju una prima di principiu per avè u sapori di mesquite.
A marina hè fatta cun una cumminazzioni di l'oliu, u vinu, l'acitu, u zuccheru, u zucchero di limonu è l'agliu. Aduprà cum'è avete un altru. Sì avete da esse grillari a carri nantu à u mesquite, avete un principiu di principiu. Ma questu quì hè veramente valurosu se vi puderà cocerà a carne in u fornu o in un gas grill quan ùn pò micca aghjunghje smoke.
Avete chì avete bisognu di meschite à legnu è una parrilla chjude per fumà sta marina. Avete bisognu di un vasu apertu chì ponu esse situatu nantu à a parrilla.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
- 1/4 tazza di acitu di vinu di risu
- 1/8 tazza di vinu russu
- 2 spaghetti alli piccati
- 2 cullenade di limonu (Juice di 1 limone o calce)
- 1 cuppa spiunzu granulatu di zuccaru biancu
- 1/8 culler è di salinu
- Dash pezzu novu chinu negru à u gustu
- 1/8 tazza di vinu russu (o quantu bisognu)
Cumu fà
- Cuntene l'oliu d'aliva, l'acitu di vinu di risu , u vinu russu, l' ajoncu , u limu o limu, u zuccheru, u salinu è a pepite.
- Calami una parti di a parrilla è ponza un chunk of mesquite soaked in legno dirittamenti nantu à i carbuni ardenti (o rocci di lava nantu à a gas grill). Ajuste u calore per mantene a boscera da flaming. Vulete chjappà è micca focu.
- Pujene u marinatu in un pannellu lampatu in u latu oppostu di a grill è chjusu a tappa di a parrilla. Chì fuma duranti 20 à 25 minuti. U fume saldarà a marina.
- Eliminà u pome è aghjunghje vinu russu supplementu per rimpiazzà u liquidu perdutu da evaporazione.
- Cool it à temperatura di l'ambienti, è poi refrigera si non utilizanu immediatamente. Assicuratevi di mantene in un cuntenutu certi chjusu per mantene u gustu diliziu in l'addevu è ùn hà aromatizatu tuttu u vostru in a vostra frigorifera.
Quandu s'utilia u marinatu nantu à a carne, lasciate a carne chì si senti in marinata, almenu 24 ore in a frigorifera. Se pensa à aduprà à i peschi o mariscos, marinate solu 30 minuti. L'avrai anu ancu esse marinatu per un periudu per tempu, una ora devini esse longu. Pigliate a carne à a temperatura di l'ambienti.
Arregistisce a marina dopu aduprà a carne, aviculture, o pesce è ùn l'utilizate micca cum'è salsa. U cuntattu cù e bacteriu in l'ingredienti crui sarà periculoso per aduprà com a salsa bastante o à serve cù a carri.