A salsa picanti (o salsa chili) hè un condimentu fattu è largamente in tuttu u Caribu. Ogni isula è a famiglia dispunia i so ricetti è pudete truvà sempre una buttiglia di salsiccia casera in una case di casi. Ùn vi maravigliate se u vostru òspite o aucatu dumandevi sè vo vulete piglià un pappelmo di salsa cù u vostru manghjà.
Pudete fà salsa di chili cun una varietà di pepite o cù una cumminazione di pezzi. Utilizà ciò chì ti piace, ma puderete truvà chì a maiò parte di i pezzi scucchi di bonnet sò un ingredientu chjave.
Avvisu: Se siate allergique o sensibule à i pezzi ch'hè, ponu guanti quantu manipulà i pimentari. Quandu facenu un grande lote di a salsa, toccu l'adduzzu l'oliu, sì qualchissia a rimorra più tardi. Attentu à ùn tocà i vostri mani à i vostri ochji dopu a manipulazione di i pezzi.
Chì avete bisognu
- 1 lb scotch bonnet peppers (lavatu è tallo)
- 1 Salsiccia spaghetti
- L'acitu distillate biancu à u gustu (o vegetale oliu)
Cumu fà
Pettite tutti l'ingredienti in un processatore alimentariu è pulse finu à chì i pezzi sò sbagliati finamente. Scrapate da i costi di u tagliu di u tempu à u tempu.
Quandu i pimentari sò sbuchjuli boni, aghjà u processatore ferma ghjiornu è valdi pocu di l'acitu à traversu l'intricatu à umite e pani e dà a cunsistenza di una salsa grossa.
Pour la salsa calza in buttigli di vetri esterilizate o vasi è copre cù l'attitudini strisciali.
Amparate u pruduttu finitu in un locu frescu o in a vostra frigorifera finu à chì i sapori fete together nicely. Or, pudete posà e vostre buttigli di paglietta salsa à u sole per 2 - 3 ghjorni per ripiglià rapidamente è poi allughjate in un locu frescu. Se ùn ci hè nimu u sole chì duverebbe, piaccione a salsa di pepite curaghja almenu 5 ghjorni prima di l'usu da manera chì i sapori puderanu sviluppà.
Nota: Pudete sustituisce l'acitu cù l'oliu durante u pezzu di a salsa. Pensu chì l'oliu tende à fà a salsa di pepite ancu più calda.
Edited di Hector Rodriguez
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 6 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 352 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |