Chì sò scatch bonnet peppers?
U bonnet di scotch hè u pumpsu di scelta in u Caribe - hè u pagliaru più cchiu usatu in a cucina di a righjoni. L'altri peguenti ch'hè , cum'è pimentari cheri ( wiri wiri ), pappi d'aiutu, habanero è pimiento, sò ancu disponibile è utilizati in varii ricetti, è u pappaghju indi pò ancu esse trovi in mercati è supermercati. Ma quandu qualchissia parechje di pimenti caldoli in u Caraibulu, particularmente in u Caribe di parlà in inglese, quasi quì ci anu riferenu à u pezzu bonnetto scott.
Pudete vèglianu chjamati in i lochi è i mercati cum'è "pimenti carii" o "grans pimentari".
U nome ùn hè micca u Latinu
U scucche bonnets anu u so nome per l'apparenza. E crescenu in una forma strana, attrazzata, chì s'assumiglia una tam o "caprettu d'scalpi". Sicondu u territoriu di u Mari Caribe chì avete visitatu, quelli pezzi pò ancu esse chjamati "Bahama mamas" o "jamaicani". A cunnessione di bonnet pò esse un pocu cun qualchi specie di questa pepite perchè anu più longa cù menu un appena schampata in parechji rigioni.
Ciò chì u scocu Bonnet Gustinu?
Scuselli scucchi sò pepini cori, assai cale, ma puderanu tene un gustu dolce, vunmente fruitu, sottupeghjanu a spezia. Questa puderia varià di u regione à a regione, perchè u funziunamentu di u cummerciu di u sughjettu in una manera chì si sò cultivati.
Usanze Scotch Bonnet
U pezzi bretetti scintillanti sò usati per fà u famosu salsiccia picurina indiana o Caraibi.
U pappaghju è tradiziunale chì hè cunnisciutu cum'è cundimentu, è ancu di carni secchi , pesci è aviculture. U bonnet di scotch hè ancu usatu solu per impartì sapori senza l'impattu di u so calore. In certi preparatori, hè solu piccu o piccu è aghjuntu à l'alimentazione in i primi stadioni di a cucina.
Cuntrollu di a Calenda
U bonnet di scotch hè unu di i piminiani più cali, questu cunfrattu cù u habanero nantu à a scala di calori.
In fattu, hè un parente vicinu di u habanero. Hè cunsideratu spicier ca u cumerciali jalapeno . Questu hè sopratuttu u casu si cumprà micca in l'àmbienti di i Stati Uniti incù alta pupulazioni caribe chì anu cum'è i so pieni calianu.
Pudete riduce assai di u calore da qualche pezzale, sguassate e so semen, cum'è a mintiva trova in u pappaghju: questu hè induve a maiò parte di u calori hè stata guardata. U più pezzu finamente hè picatu o piccu, u più calori hè sparse in u pane.
È pigliate cunvertimentu quandu si tagliatu quellu pepite. Cunsiderate aduprà guanti di coccia. Senza definitu sincerate chì l'effetti di a pepite appiattu in cuntattu cù a vostra pelle.
Dove cumprà Scettite Bonnets
Hè improbable chì trovanu scatch bonnets in u mercatu di u pruduttu lucale o a buttrega di culomba, salvo chì avete da vive in una zona cun una populazione latino-americana significativa. Puderete truvà u salsiccia bonnetto scotch. Sè avete un tentativu per piglià a vostra manu nantu à u pezzu genuu per una ricetta chì avete mutu pè pruvà, circà un venditore online o pruvate à crecerete tù stessu. I Seeds è i piante sò ancu disponibile in Internet.