Stu risu arricavatu di curry hè faciule faciule è cusì delicious, a vostra famiglia sana l'amarà. Questu pezzu pò esse fatta cum'è un platu di pienu, o simpricimenti a addscenu gambarinu o un puddaru per un alloghju à pienu. Hè tradiziunale per aghjunghje chjosi di ananas à u rossu curriedu, è aghju truvatu questu cura per i risultati meraviglii più maraviglii. Prani o pasciuti sò ancu agghiuncati, aghjunghjendu un dulce di dulcezza à questu plat di savori, è un pocu d'anacardelli aghjunghjenu quella cruciata spettacula. Stu arricatu frittu specie hè unu di i platti di signatura di Tailanda, ghjeneralmente sirvutu in una piaghja incisa. Dàtene pruvate - avete amatu!
Chì avete bisognu
- 1 pusterità d'ananas (anzuglie, sguttate, o 1 + 1/2 tazzi chunchi freschi d'ananas)
- 3-4 tazzi di risu (coccu, preferibbilmente parechji ghjorni di età (Tip: se frescu, lasciate durante una ora o più in a frigorifia incubata)
- Opcional: pezzu chinu crue (quantità generosa, cunchiglia eliminata)
- 3-4 spruccioli. puddaru (o vegetale, se vegetariana / vegan)
- 2 chiffite (finamente chopped)
- 3 craimi alli (finamente chopped)
- 1 chili (rosso o verde, finamente chjappu, o 1/4 a 3/4 tsp. Chili triton seccu - chili flakes)
- 1 ovu (pò omità sè vegetariana o vegan)
- 1/2 cupelli (congelate)
- Opcional: 1/4 tazza di zuppa (small grated)
- 1/4 tazza di pezzi (o pasti)
- 1/2 tazza di castagne d'alturi (entieru, arrustatu senza salte)
- 3 cipolle di primavera (finamente chjappu)
- 1/3 tazza di cilantro (cilantro)
- Per a salsa stir-Fry:
- 2 1/2 tbsp fish sauce (o 3 tbsp., Salsa di soia si vegetariana)
- 2 Tsp. El
- Puleu in curry tailandese (o regula
- curry powder )
Cumu fà
- Se usa vechju risu, pour 1-2 tsp. oliu di coconutti o à l'altri olii vegetali nantu à i vostri dite è poi eseguisce u dettu attraversu u risu, siparendu ogni zuccadori in i grani. Sittianu.
- In una tazza, stir a salsa di soia / salsa di pisci cù u pienu curry. Sittianu.
- Drizzle 1-2 Tbsp. Oliu in una padedda / panna fritterina nantu à u focu medium-high. Aggiunta chalutchi, agliu, è chili, strucianu finu à fragranza (1 minuti). Inoltre aghjunghje gambarimi à questu puntu (s'ellu si adopra). Sempre chì u wok / pan siate seccu, aghjunghje una piccula (1/2 à 1 Tbsp. In un tempu per mantene l'ingredienti chì sizzling).
- Push ingredients aside è crack egg in wok, trascendu prestu per cocchi (cum'è per fà oghje rigalu).
- Aghjunghjite a carota (se utilizanu) è i chini. Stir-fry 1 minute in a stessa manera, è aghjunghje più stock si deve bisognu.
- Avà aghjunghje u rossu, anziane di ananas, anacardi, e pezzi / currenti.
- Piglia u pesciu / salsa di soia cunfundata cù pane pasturi è cumincià cun piacè fugliate à cunghjunà sopra à medium-high a high heat finu à u rossu "balla" (cumincià à fighjà popping sounds) - circa 3 minuti. Tip: Evitari d'aghjunghje qualsiasi architettura di quì nantu, o u vostru ricece esse grigu. Aghjustate un oltre petrolifattu si a paninaca torna propria di secca (questu hè cumu i ristoranti ricevenu quellu "fioru" speciale nantu à u frittu frittu).
- Eliminate da u calore. Fate un gustu a prova di salinità, aghjunghjendu più salsa di pesce o salsa di soia finu à u gustu predilettu pò cumprà. Sè troppu nantu à u salinu di u pranzu, aghjunghjene un spresso o dui di succu di lime .
- Per riceviu, prumuntemu u risu nantu à una platea di serve o platti individuali è u cima cù cipolle è cilantro. GAUDI!
* Note: Vegetariani / vegani pò omità l'ovu senza perdienti u sapori o nutriutti di stu grande platu (castiatelli di furnisce a prima fonti di a proteina).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 792 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 21 mg |
| Sodiu | 780 mg |
| Carbuidrati | 156 g |
| Fibra Dietetica | 12 g |
| Protein | 22 g |