I biscotti crosi calda sò una longa storia com'è pane dolci fatti pè offerazioni à i divinità antica. Quandu e so religioni evolvironu è cambiatu, i cristiani adoptenu u biscotti cruci, cum'è un pani spiciale per esse faciatu è manghjatu ogni annu u Vieranu Santu.
Questa ricetta bun basica di cruci prima faci una pasta dolce chì pò esse divisa in 9 rotuli grossi o 12 rotuli più cari. Ogni rotulu hè cumposta cun un pudore diliziosu, chì face un trattu spiciale per tutti quelli chì anu un dolce dolce, o parechji dolci dolci.
Chì avete bisognu
- Per Buns:
- 1 12 fl. oz. pò esse u so lignu evaporatu
- 1/2 tazza di mantova (funnuta)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tsp. u sali
- 1-1 / 2 tbsp. levitu
- 1 ovu (beaten)
- 1 tsp. cannella
- 1 tsp. noce moscata
- 5 tazzi farina (all-purpose, approx.)
- Per Icing:
- 3/4 tazza di zucchero (confetteria)
- 1 tbsp. latti
- 1 tbsp. burru (funnuta)
- 1/3 tsp. extracte d 'amandula
Cumu fà
- In un tastu grande, traspremessi in u lattu evaporatu è a butta fuga. Aggiuncenu i zuccarinu, u sali è u levitu. Stir until the sugar is dissolved.
- Miocchera in u ovu batte, canella è noce moscata. Lentamente distrugge in farina, una tazza à un momentu finu à chì una pasta ferita hè furmata.
- Amassi a pasta durante 5 minuti.
- Posa a pasta in un pappagallo grezzu è torna a pezza per chì a cima hè fatta.
- Coperta è lasciate in un locu caldu per 1 ora.
- Aprizzate a massa è ammaate di burbuli di l'aire. Divide a pasta in 9 rotuli grossi o 12 rotuleti. Forma in rotuli è aghjunghjenu in fugliale grezzate o pudete di cucina.
- Coperta è lasciate per 30 à 45 minuti o finu à duppiu in grandezza. Slash X nantu à u top bun top (optional).
- Agghiunciu in 350 F durante uns 45 minuti o finu à fà. Eliminate da u fornu è permettà di crescenu à calda.
- Ampara ingredienti di zucchero in a tina. Fate una cruciali nantu à i buns è cù a buccia.
Pane Baker Tips:
- Pudete scambià l'ovu in questa ricetta è a cambia cù 1/4 tazza di acqua.
- U sustitutu di u ovu pò esse usatu in u locu di l'ovu.
- Mantene a levadura guardatu in un cuntaintu impastatu è in a fria. A calore, l'umidità è l'aria mettenu u levitu è impedisce a massa di pani chì si sviluppau.
- Fighjà a farina daveru per mantèniri da spoiling.
- Pudete utilizà ogni tipu di latti in questa rèptea: latte sana, scorza, latta fatima, etc. U latinu evaporatu pò esse rimbursatu ancu cù l' acqua è u latte seccu non fegate .
- Ci hè un tagliu di cunversione di latti in latti in latti in latti . Aduprà per calculà a quantità di latte seccu per aghjunghje à l'acqua quandu sustituverà u latte in a ricetta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 244 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 49 mg |
| Sodiu | 257 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |