Menziata salata hè una insalata chì origine a regione Shopluk di Bulgaria. Hè dita chì hè stata inventata in i 1960 è in parte di una promozione turistica da u parti di u sucialista per sviluppà i ingredienti lucali.
Oghje, hè cumuni entre i paesi balcani di Serbia, Macedonia, è à l'altri è hè statu proclamatu cum'è un platu naziunale di Bulgaria.
Ci sò parechji variazioni di a famiglia à a famiglia ma i ingredienti di basa di sta salata fresca, sirvutu l'annu, sò i stessi - tomates, pepini, pezzini, cipolla, vinaigrette russa è furmagliu chì hè cunnisciutu cun u nome sirene in u furmagliu Bulgaria.
Siccome l'olivi ùn sò micca boni comu Bulivia chì sò in altrò, l'oliu di girasole si usa in a maiò parte di curuzzi è di salad dressings.
Chì avete bisognu
- 4 tomate, picatu
- 1 cucumber grande, unpeeled e chopped
- 4 pimenti verdi o bianchi, asciuti o crudi, picchi
- 1 cipolla grossa, cagiunata, o 6 culu verde, fette
- 2 spaghetti dicuratti frischi frischi
- 1/2 tazza oliu di girasole
- 1/4 tazza di acitu di vinu russu
- Salt e panzu neru
- 1/2 cupulinu bagnu di sirene o
- u furmagliu piccatu , scumparutu
Cumu fà
- In un grande tastu, pusau u pumadoru, u cucumu, u pepino, a cipolla è u tagliilla è sgrossa.
- Poita l'oliu, l'acitu, u salinu, è u pebbullu à gustu in una cunfrazione di u tornu. Cubra è agitava finu à fine cunglite.
- Suggerimenti adddatu cù leghje, turnate in un pappagallo è frigate finu à prestu à serve. Cunniscendu nantu à u queso glandulinu è a parte nantu à i piatti freschi.
- Servite cù un pani cori è un vetru di rakia .
Plus Specialità bulgara
- Fish Roe Appetizer Recipe : Sta sprejze bielorussa / non-bake hè fatta cù uce di pesca, oliu di girasole o oliu d'oliu è zucchero di limonu. In Grecia, hè cunnisciutu com'è taramosalata .
- Fritto Cheese Ricette : Questu apertu hè fattu cù u famusu kashkaval, un furmagliu d'ovincia, chì hè frittu è frittu finu à chì u furmagliu hè in u corpuscule, melty best.
- Savory Cheese Pie Ricette : In questa rèptea, u furmagliu bassicatu bughjone, cunnisciutu cum'è sirene , hè sopra à nantu à a filo massa è affettasci finu à un crispy. Sò tradiziunale servitori calde per primu cursu o in un meze (appetizer) diffusione. Hè ancu cunsatte cum'è vegetariana corsi principal, merendella, è cibu. Quandu ci hè carcu di pumu, di carica edità, o di altri dolci, sò cunsumati comi in casu.
- Rice Rice Ricetta : Ricami di cola sò pupulari à tuttu u Bord in Auropa est. In Bulgaria, sò cunnisciuti cum'è sarmi è sò tipicamenti fatta cù viteddu, porcu, risu, è sirvutu cun salsa di yogurt-paprika.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 253 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 11 mg |
| Sodiu | 252 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |