Aiutrau u travagliu Equals Tasty Result
Com'è a maiò parte di fasgioli, i fasgioli nìuli sò dispunibule secca è da una pattu. Pudete esse tentatu à selezziunate i fasgioli bianchi perchè sò convenient and quick. Ma ùn sò solu i fasgioli secchi menu più caru ca u canned, ma sò ancu medagliati più diliziosu dopu chì sò stati cocciuti. Dopu una piccula nuggetita di roccia in un pruduttu sedatissimu è satisfying, in ogni casu, faci un qualchì sforzu, è, a maiò parte di u tempu. Pianu di prima è utilizate sti cunsiglii per fà un grandiziu di fagioli.
Appena tastalli, ùn pudere micca retrocede à a varietà conservada.
Soak the Beans
U fasgi bianchi pre-soaking tnaqqas b'mod sinifikanti ħin ta 'tisjir u jtejjeb il-texture tagħhom. Prima, rende li fasgioli per rinuncerà a so maghjina di a superficia. Pùa pùblicheghji in un colatore è sceglienu i fasgiuli per esse sicura chì ùn sò micca alcune picurinu o pedestri chì puderanu chjappà un denti o altri ùn mancanu un appetizing. Ci hè dui metudi di muzzicuni: Invernu è daveru.
- Metu invernu: Pozzu tutti i fasgioli in un cuntenutu maiò abbastanti chì permettenu espansione è coperazione cù dui pulgmi di acqua. Fate chì i fasgiani pusonu per ghjornu. Prima di cocevule l'oghje, fassi i fasgioli, trasfiriu à un pezzu è coperta cù l'acqua fresca.
- Mètode di quick-soak : Pone u fasgiolu in un pezzu maiori è coperta cù l'acqua; Portu un foglie è fighjonu a pezzulli per dui minuti. Eliminate da u calore è lasciate entre sente ore. Drain, trasferì à una pignatta, coperta cù l'acqua fresca è seguite a coccia. U metudu d'appiccicà puderà causà i vostri fagioli à scaccià quandu si cena. Aduprà u metudu à i vignaghjoli per i piatti induve esse essinziali i fasoli stanu sughjetti, cum'è in insalati è salsa.
- Sì ci hè calda in a vostra cucina, fate chjude l'u fasgiolu nìvuru quandu anu impiditu per impedisce a fermentazione.
Coglie i fasgioli
Per fà cottu i fasgioli, fate un bagnone, poi aduprà u calore è lasciate a bagnu bagnu, coperto, da quasi dui ori. Stir them from time to prevent them from sticking to the pot. Fasgii maiori puderanu più. I pezzi bianchi più freschi saranu più humite è coceranu in pocu tempu. Ùn hè micca sempre fàciule di dì da circà, perchè tù devi esse un bean o dui in a cocciuta per vede s'ellu si fa.
- Se l'acqua addistinale hè necessariu durante u prucessu di coccia, utilice l'acqua di furiosu in quantu à l'acqua fredda.
- Durante u prucessu di coglie, ùn aghjunghjenu a salsa è l'ingredienti acidificanti, cum'è limonu, vinaggiu, vinu, o pumati finu à chì i fasgioli sò casi fatti. Adding them before can change the texture of the beans and make them hard.
- Molte culturasi hanu tradiziunale include erbi chì curanu a flatulenza chì hè spessu u risultatu di manghjà. Ancu stanu l'oliu savurinu è l'epazote. Aghjunghje à a fine di u tempu di coccia si vulete.
- Quandu u fasgiolu sò stati bè cun tè, aghjunghje oghje pè i vostri ricetti prediletti o simule i tempi cù un salottu è l'oliu d'aliva è godi cù in u so state pura.