A più vegetale stir-frigate hè un pagliaghju nantu à a parti boring, ma micca questu! Questu pezzu chjaru cù u so sapori, vi scurdà tutte tutti i so prestazioni sanitarie forze (plus è vegetariana è vegana). Aduprà una bona salsa vittoria hè una di e chjavi di crià una grande veggie stitch-fry ; L'altru tentativu hè sapendu quandu chì aghjunghje ogni ingredientu. À u listessu tempu, sta ricetta hè abbastanza pirduna - pudete aghjunghje a vostra propia scelta di ligumi, secondu cum'è ciò chì avete in manu. U tofu topping hè diliziosu, ma opcionale - se voli vede vegetali, vi scuprarà dinò ricetta.
Chì avete bisognu
- Per Tofu:
- 3 tbsp. Hoisin sauce
- 1 tbsp. azucardo marronu
- 12 oz. (350 g). Tofu, fermezza longu (2 1/2 tazzi cube)
- 3/4 tazza
- farfantaruna piattu biancu
- 6 tbsp. oliu vegetale, divisu
- Stir-Fry Sauce:
- 1/4 cup d'arghjentu di vegetale o di pollo
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1 tbsp. Hoisin sauce
- 2 tbsp. salsa chili
- 1 tsp. L'acitu (u rossu o l'acitu biancu regular)
- 1 tbsp. sherry (o sherry di coccia)
- Verdura:
- 1 tbsp. cipolla (viola o bianca, finamente chopped)
- 3 à 4 sprichji (spicy)
- 1 carota medium (fette)
- 1 stalk api (fette)
- 1 1/2 à 2 cups bròcoli (fiori)
- 6 à 7 funghi (shiitake, fette)
- 1 1/2 à 2 cups
- bok choy (baby, o col pulita chopped)
- 1 pepino (rosso, fette)
- Opcional: chili frescu, sliced, o chili flakes
Cumu fà
- Preparate the tofu: In un pappagallou cunghjettu, stitchinu u salottu è u zuccherinu marroni finu à chì u dissiccatu di u zuccheru.
- Poita di tofu in 1 a 1 1/2 inch cubs o rectangles è aghjunghje à a marina, a ghjente torna per saturate. Situatu in a fria.
- Unisce l'ingredienti di salsa fritte in una tazza è arta.
- Distribuisce una farina nantu à una grande placa di cena. Neftei tutte da u frigate è portene ogni bocca in a farina. Let tofu restanu sughjetti in a farina.
- Calami una padedda di fritterina nantu à u focu altu. Add 5 tablespoons vegetale oil. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghjule li cudduri di tofu. Fritto 1 minuti, da turnà u tofu è frigate 1 minutu più o finu à quì à pianu mediou in i dui fasci. Trimbara u tofu da l'oliu è ponu in pappagallo di carta per fuga. Aduprà u calore à medium-low è seguite a freccia finu à chì tutte tutta a cucina. Riserva tofu frittu nantu à una foglia nantu à u focu incalfatu.
- Calami una schok o panna fritterina nantu à u focu altu. Add 1 tablespoon oil plus cebalu è alli, è stitch-fry 1 minute. Aggiuncenu a zucca è aprictalu 2 cullizzioni di salsa frittu. Stitch-frigu durante 2 minuti.
- Aggiuncenu brocoli è funghi. Stir-fry 2 minutes, aghjunghjendu più di a salsa fritte frittu mentre andate.
- Aggiunate bok choy (o cabbage), u pezzu rossu è u restu fugliale salvatichi, fretce tuttu cù chì i vegetali sò stati cotti, ma ancu mantendu un crispness (2 o 3 minuti). Eliminate da u calore è u gustu. Sì troppu salatu o dolce per u to gustu, aghjunghjite un limitu di calce o limonu. Aggiuncenu più salsa di soia si micca salitu o savuroso. Certi chili frischi o chili flocculati pò aghjunghje per più spice.
- Per serve, trasvendinu l'olii in una platetta di sirviva o chjavi individuali o cunchi. Pìglia u panu à a squillà a salsa restante, da quì sopra à u warm tofu. Servite cù u rossu jasmine tailandese .