U tartimentu cecchisiulcudu universale, chjamatu bublanina, varieghja cù a staghjoni è u fruttu chì hè dispunibule. Hè un pocu cum'è un coffeecake in texture è ghjè prublemi per quessa hè prestu adupratu comi un pasticceria di l'uva. U fruttu cumune utilizatu sò cherries dolce, cirizzi, prugna, nectarini, albercelli, fragole e aranni .
U nomu "bublanina" veni da a parola ceca in u bombe, è pudete riferite à u fattu chì u pasticcitore fuma burbuli nantu à u fruttu, quasi tuttu cunfluente.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di mantova (assuluta, 1 bastone)
- 1/2 tazza di zucchero
- 3 oghji grossi (dividuti, à a temperatura ambienti)
- Opcional: 1 spinafu Amaretto (o altru licore d'amandule)
- 1/2 cullerilla di salsa
- Pinch of cream of tartar
- 1 tazza di farina piattu
- 1 libera cherries (sour, lavatu è pitted)
- Guarnita: zucchero pulmuniu
Cumu fà
- Place rack in u centru di u fornu è u calore à 350 gradi. Cuttura o capigliatu bè cù spray di cucina à un pappagallo di coccia di 9 inch-by-9 inch. In un tastu medju, cunfrite u mantellu, u zucchero è i anjone finu à lighjeru è vistitu. Aggiunà licore, se aduprate è salitu, mischjanu bè.
- In un pappatumu pocu nucliu, batti l'unghje biancu cù crema di tartari finu à stiff. Doppje in parechji bianchi è a farina in mezora di burro.
- Turn the batter in pan prepared and scatter cherries evenly over top. Pìccaru lattendu e cirivesi in bagnata finu à parte coperto. Intricatu 30 à 40 minuti o finu à chì u palcu daveru inseritu vicinu à u centru surtenu limpa. Tagliate in 6 pezzi uguale. Servite calda è fredda spuntata cù u zuccheru di cunfitterie.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 373 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 191 mg |
| Sodiu | 297 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 8 g |