Per pudè pane panificanti principianti, hè tipicu per cumincià cù un pani biancu chì permette di piglià un colpi di u prucessu. Quandu avete esse pronta à passà à qualcosa un pocu più interessante, pruvate a so ricetta di pane di cinghiu aglomeratu. Puderà diventà oghje di a vostra famiglia di ogni pane ghjornu.
A bellezza di sta ricetta hè chì hè simplificatu com'è qualsiasi pagnu biancu. A farina hè statu solu dividita per truvà un bon equilibru di a farina bianca è una farina di centole grana. Avete u beneficu di un pani scuru, senza a nictaità di qualchi ingredientu specializante cum'è l'accadera di purgà chì sò cumuni in altri ricche di pane di centu .
Cum'è un bonus extra, sta ricetta guarda u ligumi aromulogichi di cecera è basilica. U turmericu aghjunghjenu un gustu pimienta di giorno assai faintu è dà u pane un colore giallu. Inoltre, u basilica aghjunghjera un bellu gustativu vegetale.
Solu perchè u pane hè spiced, ùn significa micca chì ùn hè micca versatu. Sta ricetta pò esse usata per qualsiasi di i vostri modi prediletti per serve di u pane. Hè bella per un sandwich à lunch; hè un beddu pranzu cù u cena in cruciata cù u mantellu ; è faci un furchette grillante . Hè ancu surprisingly delicious quan s'utilice per aghja dalimentale, cum'è u mantelutu di manufa è di gelatina ognettu o toaste francese.
Chì avete bisognu
- 3/4 tazza / 179 grammi acqua (caldi)
- 2 1/4 teaspoons (1 pezzu) legatu seccu attivu
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 1/2 tablespoon sugar
- 1 tablespoon olive oil
- 1 spina sottopasso vegetale
- 1/2 tazza / 139 grammi latti
- 3 1/2 tazzi farina (all-purpose)
- 3/4 tazza / 100 grammi farina di centole grana
- 1 tablespoon basil
- 1 cucaraci di turmesia
Cumu fà
Mettite a pasta
Unu di i trucchi per fà u pane bellu chì hè un pienu bè chì pesa i so ingredienti principali . Una scala di cucina digitale ùn custa micca assai è facive metta più veloce è più precisa. Hè ricurdata di utilizà a medizzioni di u pesu per l'acqua, u latte, è e farine iniziali in sta ricetta.
- In un grande cunghjettu, aghjunghje l'acqua calda. Agghiunti lentamente u levitu , trascendu custanti finu à chì hè dissolutu cumplessu.
- Imbulighjate in u salinu, u zuccheru, l'oliu d'aliva, l'esurtazione è u latte
- Trasfigurate in 1 1/2 tazzi (200 grammi) farina bianca, cù tutti i farina di centaire.
- Aggiuncenu a basilica è a curcuma.
- Continuu aghjendu a farina bianca 1/4 tazza à un momentu è a mugnera finu à chì a pasta segue a toppa in ghjornu à a tazza è pò essa ghastatu da a manu (circa 1/2 tina di a farina totala).
- Poita a metta nantu à un pate chjucu abbruciatu è furmintà per 10 minuti . Aghjunghje più farina, bisognu di più, micca più di 1/8 tazza à un ghjornu, per spicchificà dinamicu nantu à a massa è à a pianura quandu a pasta hè massa acqua è peghjera à u travagliu. Puderete aduprà più farina in prima è menu in a fine. Aghjunghje sola una farina quantu avè bisognu pè ottene una massa di textu seduzione chì salta torna quandu si pulita. Questu averebbe circa à 3/4 a 1 cup in tuttu.
- Gremie un pappagallo cun un oliu spray, fassi a pezza à u pezzu, poi vultò da u vinu è anu aghjustata da ogni ubbitu .
- Coperta cù una spugna è falla d'alzà di 1 ora.
Preparate u Pani
Mentre pudete posà u pane in un pappagallo , ùn ci hè bisognu. Queste passi sò scritti per un pappu d'una forma gratis chì pò esse furnitu nantu à ogni panura di panificà. U pane resultante hà l'apparenza di un pana artighjanali da a panificazione è pò esse usata cum'è qualsiasi l'altri pane. I vostri sandwich ùn anu micca avè a furma di firucia, ma u gustu u listessu.
- Punch down the pasta è turnaraghju nantu à una ligera ligne fegatu.
- Puderà a pianta in un monticulo, cupria cun una bagnata, è dete u restitu à 15 minuti.
- Amassi appruduce a pasta durante 1 minutu finu à ch'ella diventa più di ballu solidu. Sì bisognu, aghjunghji solu una puddastra di farina per vede micca a pasta di quellu di u cartone è e to mani.
- Per pudè furmà u paniu , fate a pasta à circa 1 1/2-inch inch (duie volte cù u pezzu rotanti, cù un cinquante in un pocu hè solu perfettu).
- Accuminciannu a unu di i lati di longu, fate a pasta cum'è un rotulu di gelatina.
- Aghjunghjenu u fondu è funziona cuncede chjardu. Se a pasta hè una picca assicuta, fassi e so dite in l'acqua è pruvate torna per aghjustà.
- Pujene u paniu nantu à una pappaccia di focu anch'ella è copre cun una tagina.
- Puderà u pane s'arrivela per 30 minuti, cù trimendu trè slashes nantu à a cima sottu 10 minuti.
Aghjunghjite u pane
Se u to furnu anu una scossa di cunvucazioni, l'utilizate per verificà chì u pane hè baked. Per questu, a temperatura di u fornu deve esse 350 F (se u to furnellu ùn si cunverta micca automaticamente) è u tempu di coccia ùn deve micca cambiatu.
- Preheat el forno à 375 F.
- Agghiunciu u pane durante 40 minuti, o finu à chì a crosta hè bianca.
- Puderà u pane per friddà parechje settimane prima di rettraghju è di ricchettu.
SUSTITUZZIONI E VARIAZZIONI
Questa ricetta di u paniu hè ancu bè cù a farina di granu in tuttu è pudete aduprà u listessu cantu quant'è indicatu per a farina di centole. Inoltre, pudete aduprà una sola farfantarìa o di pane . A farina di pane cuntene gluten extrasu, chì aiutà à u pianu di u pane, ma una pagnu perfetta pò esse uttenuta cù a farina regula per u sole.
Divèrtamu aduprà sta ricetta per ghjucà cù l'altri cunbinazioni di erbe è spezia, o saltate micca oghje per un pane di centu simplici. Oréganu, ciucevuli, timuru è romarinu sò boni selezziunate per l'erbe è pò aghjunghje una pocu per un tempu. I freschi fresche anu ancu travagliatu bè chì l'avete, sia d'esse sicurie chop them as fine as possible.
Per spices, pruvate paprika.
Sè per casu, vi scurdate di aghjunghje l'erbe è i spices, pò esse aghjustati à qualcosa durante a prima volta di l'aminatu. Ùn avè cura quant'è a curcera pò tà manchusite u to vestitu , ma si lavbe in più piacevuli.
Ameghjanu u Pane
Perchè a ricetta di u pane aghjusteghja una farina scura è senza mancu di cunsirvatori, hè impurtante di accatastallu. À a temperatura di l'ambienti, si mantene durante dui ghjorni. Pudete ciò chì pensate chì manghjate in quellu ammontu di tempu è fassi guardate l'eccessi in u locu.
Per friddà u pane, fate a pagnu in plastica o in frigorifico è fate guardà in un saccu furgone di plastica. Quandu avete bisognu più, permettenu una ora per fughjà davanti à slicing. Puderanu u pane in a fria ùn hè micca cunsigliatu cum'è pò assicurà cun forza rapidamente.