Se vulete amparà cumu pane di levadura, congratulations! Ci sò assai pochi di l'attività chì dà più di un sentimentu di satisfaczione à piglià un muccunni da un pate novu chì hè friscu furmatu di u pane fragranti è perfettu. Leggi.
Ci hè dui modi principali di fà u pane di levadura: per pruriente u levitu, appena aghjunghjenu altre ingredienti è un metudu di mischju chì unisci u ligame cù a farina.
E dopu ci sò pane bate è u simplice di tutti. Pudete ancu aduprà una macchina di pane per fà una pane completa, o fate a pasta chì fate in rolli, coffeecake o caccia di pizza.
Prupositu tradiziunale
Queste infurmazioni saranu insegenu a manera di fà u pane di levadura da u modu tradiziunale, pruvienti l'levastu prima, appena aghjunghjenu l'ingredienti rifinanti, amassi a pasta, pruvucatu, formate è pane è pane è pane indecente.
Mèticu di Mezzulottu
Stu metudu hè più faciule ch'è u metudu tradiziunale, ma avete da esse attentu à a temperatura di l'acqua è assicuratevi di seguite l'uruguai.
- Mida e calà lìquids à 120 à 130 gradi Fahrenheit. Questa temperatura hè maiurata cà i metudi tradiziunali, perchè u levitu hè cumminatu cù altre ingredientu. A temperatura liquid hè impurtante, perchè se l'ambienti per u levitu hè troppu caldu, i caghjeru saranu ammazzati. Se l'ambienti hè troppu friddu, u levitu ùn sarà micca attivu è u pane micca risuscitatu. Siccome chì u levitu hè circundatu è prutettu da a farina, a temperatura di u lichidu ùn hè micca critica, ma aveva bisognu à esse in u rannu propiu.
- Cogli una parte di a farina, u levitu, è l'altre ingredienti secchi.
- Aghjunghjenu lìquidu à a farina è a levadura, è sbattie cù un mezcladoru elettricu o da a manu finu à un furmisciunce lisu.
- Aglañablemente, agregue a farina restante, usando un gancho de pasta o da mano, finu à chì a massa torna pronta per stir.
- Sprinkle una superficia di travagliu limitu cù a farina è a volta a pasta in a superficia. Accumincia a amassi. Piglia a pasta in una bola è piglia a meza à mezu à voi. Prisentà è scapene da ellu fermu cù ligame cù i tacchi di e vostre mani. Piglia a voglia 1/4 turnà è ripite u prucessu. Amite sempre chì a ricetta chjamava, finu à chì a pasta hè liscia è si senti spiritule è elàstica.
- Ingrandisci una cuncetazione cun l'acorchamento. Pujene a pasta di aghja in a tazza è turnate cusì tutti e so superfici sò alluminati. Cubra a tazza cun una drapalada è ponia in un locu caldu per esce da a ricetta. Per u mo spaziu calore, un furnu cù un pilotu pianu hè perfettu. Sì avè un furnu electricu, accumincia nantu à a luminosu di u fornu è permette sopra a pani. Quandu a pasta hè di doppia, presse i dete in a pasta è l'indiziazione ferma quandu si sguassate i vostri ditte.
- Pozzu a pani e fannu senti per 10 minuti prima di prucederà se a ricetta chjama per ellu. Se a ricetta chjama per un secunna risposta, mette a pasta in a tazza, fassa è falla.
- Punch down si ne necessariu.
- Divide a pasta in pezzi comu u chjamatu in ricetta. Scattite e pezzi di pani è rende cumpatiscente, a stile di gelatina. Pinch edges to seal. Pozzu in pate pastigliulò u latte, perchè i parichiti corti cuntattu a panina. Coperta è lasciate novu finu à chì a pasta mette a panella è si sviluppa 1 "sopra a cima.
- Bacciu cum'è diretta in ricetta. Eliminate da u fornu chì quandu u pane ebbreu è pagnu sona voce quandu si tappicheghja nantu à u fondu. Eliminate da e cibo è lasciate. Enjoy your fresh bread!
Pane pasticceria
Pani pumetti sò generalmente fatte in a manera chì u metudu di un pezzu, salvu menu una fior di farina chì hè stata utilizata, è a massa ferma ferma per manighjà.
Dopu avellu tocca à a cantina di farina, a pani hè o pronta per esse mette in tacchi liggiti, risate è fremendu, o si sullivace quandu avà hè messatu in e cuscini. Pani pattani sò cunsiderati più faciuli di fà simplici perchè ùn hai micca a pascià. U novu metudu per No Bread usa u pane di u pezzu.
Pruvazioni di doncità
A maiò parte da u pane pasturali sò state quandu pareanu fatti. Anu da esse chjucu d'oru, firmu, è u sonu chjucu quandu chjucu cù i dete. Sì, dopu à u specificà u fratellu, i pani ùn sò micca fatti sò, ritornu à u fornu è ricurdate di fà di u vostru cronista per 5 minuti.