Servite à questi taste di porcu di coffre di bè cù patati purciuti o sicchi è i vostri pratiche di cose. Questa carne di cecchissa chuleve cunfortu hè facilissimu d'inseme è boscanu, è a salsa hè simplicemente sorpreneur.
A salsa sapori è una cumminazzioni di vinu biancu seccu è di pollo.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu virginu extra
- 4 culi di porcu (circa 1 cm)
- Salute Kosher è pezzu negru novu
- 1 cipolla grande (fate finamente)
- 1/8 teaspoon dried thyme (about 1/2 kuantella fresca)
- 1/8 cuisson di cucurara secca (crumbled, o circa 1/2 cucurrucca fresca picada)
- 3/4 inzucchinu u vinu biancu seccu (cum'è sauvignon blanc o chardonnay)
- 1/2 tazza di caldo di pollo, suttumu low
- 1 cuisson di cornstarch
- 1 spinafu acqua
- 1 mantelina di mantel
Cumu fà
- Calami u fornu à 350 F (180 C / Gas 4).
- Calami l'oliu d'aliva in una gran olla o sauté a pan à u focu medium.
- Sprucià a pezza chulèghjani cù u salinu è a pepite. Chjucu u sceccu in i dui costi, circa 8 à 10 minuti in tuttu. Sì a skillet ùn hè micca un forno siccicu, fate chuletà di porch in un pagliaghjaru chì hè abbastanza grande per sceglie chulè in una sola capa. Coperta cù cipolla fedda.
- In un catuu combina u timore è u rosemary cun vinu è u brou di pollo; perchè nantu à i chops.
- Coperta u panu cù una cupirtà o cogliu u pezzu ghjuvatu cù fioru è aghjunghjite in u fornu precuvenu da circa 30 à 45 minuti, o finu à liccinu è coccu. A temperature minima di salchicha hè 145 F.
- Eliminate u porcu è a cipolla à una platina di serve è mantene bè.
- Utilice un separatore di salsa per sguassà l'excrementu grassu da i liquids. Strain the liquids in una paleta o in daretu in a panchettia è fassi nantu à u focu medium-high. Paghjate u zucchero à foglie è fretu durante 1 minutu per rinfurzà a levatrice è cuncintrà i sapori.
- In una tazza o tazza, beate l'aranciu di fugliale cù a 1 culletta spugna d'acqua per sguillà. Agite in i zuccati è cuntinueghja a coccia finu à chì engendrà. Pienze in 1 cuisson di mantela è trasfigurate finu à funditu.
- Cogliu a salsa nantu à i chopsi è a cipudda.
Tips è Variations
Per crescita a salsa, usa 1 tazza di vinu, 3/4 tazza di calice di pollo, è 1 1/2 culleri di tazze di frutto di granu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 259 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 68 mg |
| Sodiu | 141 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 22 g |