Dhal Puri hè un flatbread stil Indianu struttu cù pichi split amaranti diliziosi. Stu pane hè populari nant'à u Suriname è Guyana, è u pezzu di u pitottu scottato di u locu dà un toccu di sapori di u Caribe. U pane hè spessu sirvutu cù platti di curry, cum'è aloo curry (patate curry), un antru platu indianu chì hè popular in u Caraibicu.
Dhal Puri faci un gran accumpagnamentu di sopopi è gufà cumu, cum'è coconut butternut squash soup o stew lentil dhal .
Chì avete bisognu
- 1 tassa tinta gialla spluggiata secca
- 2 tazzi di stufa di pollo
- 1 cucurbitxera moltu corsu
- 2 craimi alli
- 1 piccolo piccolo chico (o 1-2 spaghetti in chili)
- 1 cucumber cumin
- 2 1/2 tazzi di a farina autugrata
- 3 cuppi d'oliu vegetale
- 1 tazza acqua calda
- 2 tablespoons oli vegetali extra per cibu
- Salsicato à u gustu
Cumu fà
- Stir the 3 tablespoons of vegetable oil in a farina.
- Purga gradualment in acqua calidez. Amore a pasta finu à assai lìidda, aghjunghendu una farina appena si a massa hè troppu mullada, o un pozzu acqua si troppu secca.
- Pozza di a tazza, cun saran wrap and set aside.
- Pone a lenteia in una pignatta cù u stollu di pollo è portene à un focu di focu. Cook durante 20 a 25 minuti finu à liccassi. A lente ùn deve esse fermosa, senza gustosa.
- Déluge la lente. In un processatore alimentariu o licenzerate, prucessa a lentilla cù l'agliu, pimentau (o chili pozzu), è spices, finu à chì a mezcheca s'assumiglia pani fini.
- Divide a pasta in ottu pezzi è rende ogni pezza in una bola. Coperta cù saran wrap and let rest per cinque minuti.
- Impressate una bola di massa in un discu, è piazzate in u palmu di a manu. Poveru 2-3 tablespooni di a cumpilata di lenteja in mezu à u circhiu di massa, è devenza a pasta di a lenticchie, aghjustatu i vignali in segadori. Repetite cù tutti i pilò di massa.
- Pujatate una bola di massa di a spina di cundizioni in una superficia furmata. Piglia a pasta in un cilindru primu, circa 7 inch di diàmitru. Repetite cù tutti i tundate balli di massa. Circòcenu cunfittura di pasta cun una toalla di pratiche per mantene micca dàvana.
- Calami una sarrazza bassa pesola à sopra medita (articuli di ferro fundatu, bardilli di crepe, o freni d'altri non travagliate boni).
- Brush settee ligeramente cù oliu. Quandu u listinu hè cale (una goccia d'acqua ti sizzleru cù curamente) pigliate unu di i cile di massa è aghjunghjela nantu à a castagna.
- Cogliu u pane nantu à pocu di 2 minuti, frasca u cimi cù l'oliu è poi vultà à u focu à coccu l'altra parte. Continuu a pezzi cù l'oliu è u pane finamente chjucu finu à ch'ella hè brusgiatu in tutti i dui i mariti.
- Eliminà u pane à un pezzu è sprinkle ligeramente cù a sal pasta. Cubra cun foil per a mantene a pane suvi e calidez mentre l'autri cocineranu. I pani pò esse cugliu cù cura, frapperate in foil, in un fortu (200 gradi).
Fai 8 piezzi di flatbread.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 184 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 361 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |