Servite à e so pasticceria fritto frisca cun u pastu o cima cù pollo creamed o una salsa cremosa di cammira per un diliziu ogni ghjornu di cuncepimentu. Anu ancu esse diliziosu com'è polenta cun un marinara e un furmagliu parmigraniu.
Utilizanu in u locu di Muffins anglesi com'è una basa per l' ova di Beneditu o ose di aperta, u perchè, u fugliale di u moltu furmagliu. O cima cù saucisse salsa.
Se utilizate sgrossu veloce, seguità a direzzioni di u pacatu.
Chì avete bisognu
- 5 tazzi di acqua
- Calcina di sal (o à u gustu)
- 1 tazza di molto raccugliate
- 1/2 tazza di farina piattura
- Oli vegetale per frittura
Cumu fà
- Fate l'acqua è u salinu à fogghi in una granca pisanti. Aghjunghjite i graneddi è cuntinuà a cocchi cuppa, remichjendu in constantemente, nantu à caldu mediu finu à i sarracini sò stati frizzati è grossi cum'è mush, circa 15 à 20 minuti. Se necessariu, aghjunghjene un pugnu più di acqua fogara.
- Pour l 'articuli calori nantu à un pianu grande per fà una capa nantu à u 3/4 inch depth. Coperta è lasciate per friddà, poi refrigera à chillu bè.
- Quandu i sarracini sò friddi è firmici, tagliate in pezzi rectanguli o uttene u corruce di biscotti è tagliate. Pìgge u moltu à pezzi cù a farina, fendu stracquacciate da ogni pudere.
- Calami da circa 1/2 inch di l'oliu vegetale in una panettone grande, pesche à sopra à medium-high calor. Friture i pasticciosi à marmellata in tutti i dui bassini, circa 4 à 5 minuti in tutte e tene.
- Scurciete nantu à u colore di carta è sprinkle cù u sali. Servite calda.